Un plato de pasta caliente en la mesa, su vapor de aromas y especias y tenedor o cuchara. Poco más requiere un almuerzo rico en estas temperaturas frías, para devolver las energías.
El almuerzo debe cumplir varias características:
- Debe prepararse rápido, para no perder tiempo antes de volver al trabajo o a estudiar.
- Debe aportar energía para enfrentar los retos que quedan el resto del día.
- Debe ser ligero, para evitar que una digestión pesada cause cansancio.
- Debe aportar las calorías necesarias, para no tener que preocuparnos por unos kilos demás.
- Debe ser tan fácil de preparar para una persona como para todo un grupo.
Tipos de pasta
La pasta es el aliado ideal para afrontar todas estas necesidades. Viene en tantas variedades de formas y texturas y combina con tantas salsas, que no puede aparecer aburrimiento.
En forma de fideos y estrellas acompañan una rica sopa caliente, dándole textura y cuerpo. La sopa de letras entretiene no solo a los más pequeños a una partida de Scrabble.
Los macarrones en forma de pluma, espiral y conchas se llenan de salsas sabrosas. Los espaguetis se disfrutan de forma sencilla con un poco de aceite de oliva virgen extra o salsas más o menos elaboradas, siendo la boloñesa y la carbonara solo la punta del iceberg de salsas.
Una nota sobra la carbonara. Aunque muchos sitios la preparen con nata, y nuestros paladares se hayan acostumbrado a ella, recomendamos encarecidamente, darle una oportunidad como tiene que ser; sin nata. La carbonara más rica lleva queso, huevo y panceta, con un toque de pimienta negra molida. La textura y el sabor son intensos. La nata quedará en olvido y eso no solo es bueno por la cantidad de calorías que tiene.
Otra opción son las pastas rellenas conocidas como tortellini y ravioli.
La pasta sin gluten es la solución para que celiacos no tengan que prescindir de su sabrosa variedad.
Ventajas de la pasta
Los carbohidratos de la pasta son una eficiente fuente de energía. La pasta se puede preparar fácilmente en cantidades para una persona, dos o toda la familia y grupos grandes. La mayoría de pastas requieren un tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos en agua hirviendo con sal. Algunos platos preparados de pasta requieren incluso solo unos pocos minutos para estar listos. Así queda tiempo de sobra para un descanso antes de volver a la productividad.
Vega y Gijón es mayorista distribuidor de pasta en Canarias.