El Pimentón de la Vera, se ha convertido en un producto muy demandado en las cocinas Gourmets de Estados Unidos, pero también está ganando peso en las cocinas de otros países como Australia o Japón.

 

Pimentón de la Vera

El pimentón, traído por Cristóbal Colón tras el descubrimiento de América, se convirtió en uno de los productos característico de la Comunidad de Extremadura debido a  sus perfectas condiciones para el cultivo.

La variedad extremeña se diferencia  a las del resto del mundo debido a un proceso de ahumado artesanal con madera de encina.

 » La elaboración del pimentón en la comarca de la Vera mantiene intacta su tradición artesanal »

Eugenio Domínguez, gerente de la Sociedad Cooperativa Gualtaminos.

De Extremadura a Estados Unidos

Y es, por ese proceso artesanal que lleva el pimentón de la Vera, por lo que les ha gustado y llamado tanto la atención a los americanos, ya que, es completamente puro y artesanal.

Éste pimentón de la Vera, elogiado por el diario más leído en EEUU, el New York Times, ya es reconocido como un producto de la gama Gourmet y que cada vez se le da más valor.

Algunas de las innovaciones que llevan a cabo los americanos con la utilización del pimentón son:

  • Costillas de cordero con pimentón, ajo y aceite.
  • Pescado a la parrilla, con Ali-oli de pimentón.
  • Pajitas de queso con pimentón.

 

Beneficios

Como ya se sabe desde hace algunos años, según estudios realizados, el consumo de pimentón ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos gracias a la capsaicina presente en los pimientos, especialmente en los más picantes.

Pero, actualmente se ha demostrado que el pimentón de la Vera tiene importantes propiedades antioxidantes.

Incluir en la dieta entre dos o tres cucharadas semanales de pimentón de la Vera protege de agentes oxidantes como la contaminación atmosférica, las radiaciones solares o la agresión producida por la química contenida en algunos alimentos.

El proceso de secado y ahumado es quien le confiere al pimentón de la Vera esta acción antioxidante.

 

En nuestro catálogo encontrarás la primera marca de pimentón de la Vera que distribuimos en Canarias.