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El albariño es una variedad de uva blanca autóctona de Galicia, y principal cultivo en la DO Rías Baixas. Probablemente fueron los monjes de Cluny, en el s. XII, quienes extendieron el cultivo de esta uva, de posible origen germano, desde el monasterio de Armenteira en la comarca pontevedresa de O Salnés.
Los mostos de la variedad Albariño precisan maceraciones en frio. Da un buen grado alcohólico y glicérido, también una acidez alta, por lo que se consiguen vinos de una larga longevidad, concentrados y envolventes. PATO MAREAO es un vino DO Rías Baixas, cien por cien Albariño. Fresco, aromático y sabroso, para maridar con los mejores aperitivos, mariscos y pescados.
