Seguro que ya has oído hablar de la kombucha, la nueva tendencia para todos aquellos amantes de lo sanos y fans del té. Es una bebida que está arrasando no solo por el sabor que tiene, sino también por los beneficios que tiene para nuestra salud.
¿Qué es exactamente la kombucha?
La kombucha o el té de kombucha es una bebida relativamente nueva en nuestras culturas. Pero no en Asía se dice que esta variedad del té ya se consumía de manera regular en la antigua China
Cuando hablamos de kombucha, hacemos referencia a una bebida fermentada no alcohólica a base de té o infusión azucarado. Se trata de la suma de 4 ingredientes:
- Té (negro, verde o blanco)
- Agua
- Azúcar
- Scoby
SCOBY no es el nombre de un dibujo animado, significa ‘’Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast’’ o lo que es igual el “Hongo de Kombucha”. Mediante este hongo es como se consigue la fermentación y se produce la transformación del té en una bebida con una variedad de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos.
La kombucha tiene una tradición milenaria ya que, es una bebida completamente natural y fácil de hacer
¿Cuáles son los beneficios de la kombucha?
Existe una gran controversia acerca de los beneficios y daños que puede provocar al kombucha, ya que, no existe ninguna evidencia científica o médica que asegure y certifique los beneficios de esta bebida.
No obstante, a la kombucha se le atribuyen beneficios para curar:
- Acné
- Fatigas
- Hipertensión
- Estreñimiento
- Mejora digestion
- Aumento de la inmunidad
Según los estudios que se han realizado a los animales, la kombucha tiene fitoquímicos los cuales contienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes y por tanto, estos pueden promover una función hepática y renal saludable a la vez que se puede reducir las complicaciones derivadas de la diabetes.
Y por último es un té con alto contenido en Vitamina B y ácido fólico, por lo que es clave para ayudar a nuestro cuerpo a poder producir y mantener nuevas células
Desde más que 2000 años, la Kombucha es apreciada por sus efectos estimulantes y curativos, y su rico sabor.