Empezó el verano y a muy pocos nos apetece ponernos a cocinar delante de un fuego caliente. Nos decantamos por comidas más frscas y fáciles de preparar.
Si te faltan ideas de platos y prodcutos frescos, ligeros y saludables, este artículo es para ti.
Ideas de platos para cocinar en verano
¿Qué comidas frescas podemos hacer que sean más saludables y sencillas?
Patés vegetales
Hummus, guacamole, babaganoush… puedes hacer mucha cantidad en casa, a tu gusto.
Por ejemplo puede combinar los ingredientes del hummus con pimientos asados, o un puñado de nueces, medio pepino, yogur de soja sin azucarar, tomates secos, remolacha encurtida, germinados caseros… y con la misma receta preparar 4 o 5 hummus diferentes, guardarlos en envases pequeños y tenelos siempre que quieras.
- Aprovecha los champiñones y setas, calabacines, berenjenas y otras hortalizas de temporada.
- Cambia de legumbres. Utiliza lentejas o judías cocidas en lugar de garbanzos.
- Añade hierbas frescas. Albahaca, hierbabuena, eneldo, cebollino…
- Combínalos con otros platos que puedes dejar hechos. Ensaladas de verduras asadas, falafel, albóndigas veganas..
Espaguetis de verdura
Utiliza un cortador en juliana para hacerte en un momento un plato de espaguetis o zoodles de calabacín , pepino o zanahoria (o de las tres cosas). Alíñalo como una ensalada o añade salsa como si fuera pasta. O todo a la vez.
Aunque ya vendan verduras cortadas con esta forma, te sale mucho más barato hacerlo tú con un espiralizador que tirar de envasados.
Batidos de frutas y smoothies
- Compra todo tipo de frutas, incluso si no te hacen mucha gracia. Porque lo mejor es mezclarlas y tomarlo todo junto.
- En casa lava las frutas, pela las que no se puedan comer con piel, córtalas en trozos medianos y congélalas.
- Cuando quieras un batido coge un poco de cada y bátelo con la batidora con agua.
- Para hacer un smoothie añade alguna fruta fresca no congelada y bebida vegetal en lugar de agua.
Consejos según responsable de Nutrición y Salud de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
- Ten una alimentación equilibrada, variada y ajustada a tus necesidades (estado fisiológico, actividad física, edad…).
- Trata de hacer cinco comidas al día. Desayuno, media mañana, merienda y cena. Es mejor comer menos y mas frecuente.
- Comer de todo,si es de manera moderada, es comer sano.
- El alimento que necesitas: el bonito. Este pescado azul, además de ser rico en ácidos omega 3 y regular los niveles de colesterol, es una buena fuente de minerales.
- Haz un desayuno completo todos los días. Ahora que tenemos más tiempo, dedícale al menos 15 minutos a una de las tres comidas más importantes del día. Realiza un desayuno variado, incorporando alimentos diferentes: lácteos, cereales y derivados y fruta fresca. Debe aportar entre el 20-25% de las calorías diarias.
Alimentos indispensables:
Frutas
| Uva | Ciruela | Manzanas | Plátano | Melón | Sandía | Arándanos | Melocotón | Higo | Aguacate |
Verduras
| Zanahoria | Tomate | Pepino | Lechuga | Calabacín | Pimiento | Espinacas | Berenjena | Cebolla |
Otros
| Legumbres | Cereales de trigo y avena | Arroz integral | Semillas de lino | Nueces | Avellanas | Sardinas |
