Podemos encontrar distintos tipos de copas para cada vino, incluso para casi variedad existe una copa.
El tamaño y la forma de la copa pueden alterar en gran medida el sabor del vino
A continuación te presentamos algunas recomendaciones para elegir la copa correcta y poder disfrutar más y mejor del vino en la cata:
El diámetro
En primer lugar nos referimos al diámetro del borde de la copa, el cual tiene que ser menor que el diámetro de la parte convexa para favorecer que se concentren los aromas en el espacio libre de líquido.
Cristal
La copa perfecta debe de estar fabricada en cristal transparente y que sea incoloro.
Siempre deben fabricarse con materiales de buena calidad y que sean resistentes a los cambios de temperatura.
Limpieza
Aunque parezca un poco obvio, lo cierto esque la copa debe de estar perfectamente limpia. Se trata de que al lavar la copa y esté seca la copa no puede oler a nada.
Por otro lado, no te recomendamos el uso de toallas o servilletas para el secado de la misma.
Forma y tamaño.
La forma y el tamaño de una copa afecta en cuanto a la percepción del aroma y los sabores del vino, según un estudio del sector.
Por lo que, algunos de los grandes fabricantes vidrieros han dado lugar al diseño de copas que se asocian a un estilo determinado de vino.
Partes de la copa
En la parte superior del espacio interior libre de la copa se pueden percibir los aromas más delicados y sutiles, que suelen recordan a flores o frutas.
Por otro lado, en la parte central podemos encontrar los componentes vegetales, minerales y terrosos.
Y en la parte más baja se encuentran los matices de la madera y alcohol.
Es por ello que con la intención de poder distinguir las distintas capas de aromas:
Los vinos tinto y envejecidos se sirven en copas de mayor tamaño.
Los jóvenes se suelen servir en copas más pequeñas.
Vinos espumosos
Si vas a catar vinos espumosos lo mejor es utilizar las copas verticales, que recibe el nombre de flauta. Está diseñada ideal debe ser vertical, denominada flauta, especialmente diseñada para la observación del desprendimiento de burbujas en un largo recorrido
