El chocolate es uno de los alimentos con más historia del mundo. Actualmente se sigue consumiendo e incluso, se trata de uno de los productos más consumidos en el mundo.
Se puede encontrar en distintas variedades:
- Negro
- Blanco
- Con leche
- Fundido
- Bombones
- Tableta
- Caliente
- Frío
¿Cómo surgió la palabra chocolate?
La palabra chocolate tiene origen náhuatl (es una lengua que pertenece a las primeras naciones americanas). Por lo que, proviene del americano, al tener un origen azteca.
Chocolate viene formado a partir de las raíces:
- Choco que procede de xócoc significa amargo.
- -Late proviene de Atl que se traduce como agua en náhuatl.
Por lo que, el chocolate de traduciría como agua amarga.
El chocolate en España
El origen del chocolate en España data de cuando los españoles descubrieron y conocieron el cacao al empezar con la colonización de América. Hernán Cortés viajo a México junto a un cisterciense el cuál envió a su monasterio el primer cacao acompañado de una receta para prepararlo.
Al conquistar México y sobre la década de 1520 sale el primer barco con cacao como mercancía hacia España. Pero, no es hasta el siglo XVII cuando se establece una ruta comercial para abastecer la demanda española.
La primera tableta de chocolate
Como ya comentamos, el chocolate llegó a España tras la conquista de América y se extendió por Europa rapidamente.
El chocolate solo lo tomaban bebido hasta el siglo XIX las clases más altas por su elevado precio. Hasta que, en el año 1819 un suizo, llamado Luis Cailler, fundó la primera fábrica de chocolate.
Posteriormente en el año 1828 un holandés de nombre Coenraad Johannes van Houten ,con la intención de probar la calidad del chocolate obtenido, sacó una patente para una novedosa prensa hidráulica que que tuvo un efecto secundario único: dar la forma y crear las tabletas de chocolate.
Peor no fue hasta 1847 en Inglaterra cuando la compañía J. S. Fry & Sons produjo las primeras tabletas de chocolate del mundo. Hechas de polvo, manteca de cacao y azúcar.
