Muchas veces oímos hablar sobre las alergia e intolerancias alimentarias como si fueran casi lo mismo, debido a que sus síntomas son muy similares. Pero la realidad es que, se son dos afecciones totalmente diferentes que no tienen nada que ver entre sí.
Lo cierto es que la mayoría de la población en el mundo puede comer cualquier tipo de alimentos sin ningún problema. Pero, las alergias e intolerancias alimentarias son cada días más frecuente.
Diferencias entre alergia e intolerancia alimenticia
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La alergia:
Las alergias alimentarias tienen lugar cuando el organismo tiene contacto con alguna sustancia considerada como amenaza y para defenderse desprende un proceso inflamatorio mediante la producción de anticuerpos Inmunoglobulina E (IgE). Provocando así: rojeces, erupciones, inflamación de boca, problemas respiratorios..
Básicamente se trata de una lucha del sistema inmunitario del organismo contra infecciones.
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La intolerancia:
En el caso de la intolerancia alimentaria, se trata de cuando el sistema digestivo no es capaz de digerir un alimento o sustancia de los mismo. De tal forma que da a lugar a problemas en el aparato digestivo: vómitos, dolores, diarreas, nauseas…
Además también se le asocian problemas dermatológicos como puede ser el acne, problemas neurológicos como migraña o incluso endocrinos como la imposibilidad de perder peso.
Tener una intolerancia supone:
- El organismo no digiere el alimento correctamente
- Algún alimento en concreto irrita el sistema digestivo.
Los síntomas
Los síntomas son otra de las diferencias principales entre las alergias e intolerancias alimentarias. En cuanto a las alergia alimentarias, la reacción se produce de manera directa e inmediata, apareciendo los síntomas en un periodo de 30 min después de la ingesta.
Por otro lado, en las intolerancias los síntomas no son tan claros y pueden tardar incluso unos días en aparecer.
