El Atún es nuestro protagonista este día 7 de abril 2017, Día de la Salud Mundial. Este día conmemora la fundación de la Organización Mundial de la Salud. En su campaña de este año se informar sobre la depresión. En su web oficial, siguiendo este enlace, podrán encontrar más información sobre este tema actual.
Recomendaciones para una dieta saludable
Resumimos las recomendaciones que da la OMS para evitar una dieta malsana y lograr un equilibrio calórico y un peso saludables
Aumentar el consumo de
- frutas
- verduras
- legumbres
- cereales integrales
- frutos secos
Reducir el consumo de
- Sal (Sodio). Asegurarse de que la sal consumida esté yodada.
- Grasas: Son una fuente importante de ingesta calórica. Se recomienda cambiar las grasas saturadas por las insaturadas y eliminar los ácidos grasos trans.
- Azúcares libres
Propiedades saludables del atún
El pescado se encuentra en la pirámide alimenticia junto a las carnes. Se divide por costumbre en pescados blancos y azules. El atún pertenece a la categoría azul, junto a las sardinas, los boquerones y el salmón. Se recomienda su consumo 3 veces por semana.
Es una excelente fuente de proteínas. La grasa es poliinsaturada y se conoce como Omega 3 y contiene en menores niveles grasa saturada. Destaca su alto contenido en yodo y vitamina B3. La vitamina B3 o niacina se recomienda para reducir el colesterol y mejorar el sistema circulatorio. El yodo ayuda a procesar hidratos de carbono y además fortalece el cabello, la piel y las uñas.
En ensaladas, con pasta o sobre la pizza
Es fácil de consumir ya que no requiere un procesado complejo en la cocina. Este pescado azul alegra cualquier ensalada. Para una intensa mezcla de sabores, se puede mezclar con un queso feta. Una pasta al atún requiere una mínima cantidad de ingredientes y destrezas culinarias. El atún va directo de la lata sobre la pasta al dente. Un poco de aceite y listo.
Vega y Gijón es mayorista de alimentación en Canarias y trabaja con marcas primeras de Atún, como Campos.