En este artículo te proponemos dos nuevos tipos de cerveza para probar en 2019. La cerveza es una de las bebidas mas habituales en los encuentros con amigos, que acompaña grandes momentos, como lo son los partidos de fútbol. También se esta ganando su puesto en la mesa. Consulta aquí nuestro artículo sobre maridaje con cerveza.

 

Mientras que la cerveza es una bebida muy popular, queda mucho por descubrir en su mundo. Cuenta con su propio vocabulario, tradiciones y costumbres.

 

Ingredientes de la cerveza

La cerveza se elabora con agua, lúpulo, levadura y cereales. La calidad del agua es esencial, ya que sus minerales influyen en la composición de la cerveza. Mientras que el lúpulo es la fuente del aroma, estabiliza la espuma, la levadura es responsable de la fermentación. La cerveza se elabora con cebada, trigo y otros tipos de cereales.

 

Tipos de cerveza

Las características propias de la cerveza permiten hacer varios tipos de clasificaciones. Les diferencian el proceso de elaboración, métodos de fermentación y también los ingredientes y su procedencia.

El tipo de fermentación define 3 grupos principales, que son las cervezas Ale, Lager y Lambic.

 

Cervezas Ale

Las Ale son cervezas de fermentación alta y por tanto el tipo mas antiguo. Hay 3 tipos, según su origen, en Alemania, Bélgica e Inglaterra.

Te recomendamos un Ale muy original, fruto de un accidente de un conocido fabricante de whisky. Esta variedad de cerveza es envejecida en bariles de roble en los que también se madura el whisky. Innis & Gunn se caracteriza por sus aromas de vainilla lúpulo afrutado. Se marida con alimentos especiados, como el curry y carnes jugosas.

Innis & Gunn en nuestro catálogo de cervezas.

 

Lager

Las Lager son unas de las cervezas mas comunes hoy en día. Son de fermentación baja y se maduran de 2 a 6 meses. Las variedades de Lager son el Pilsen, Especial y Extra.

Mientras que las Lager más conocidas son de origen europeo, como las de Alemania y la Republica Checa, hoy proponemos una Lager japonesa, la Kirin Ichiban. Es una de las cervezas más populares en Japón, y con razón. Es fresca, con aroma a grano y manzana verde, hecha con un 100% de malta.

Kirin Ichiban en nuestro catálogo