Mes: agosto 2021

Cómo cocinar la pasta: Consejos para parecer un experto

La pasta es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. La amplia variedad de opciones que existen en el mercado provoca que siempre exista un tipo de pasta con la que conquistar a los paladares más exigentes. Sin embargo, y pese a su popularidad, llevar a cabo su cocción no siempre resulta sencillo.

Antes de mencionar cuáles son los mejores consejos sobre cómo cocinar pasta y parecer un experto, es importante llevar a cabo la compra de las mejores marcas. Algunas de ellas, como es el caso de La Isleña, se convierten en la mejor inversión que vamos a poder realizar para conservar tanto el sabor como la textura que necesitamos. En Vega y Gijón te contamos todo lo que tienes que saber para cocinar la pasta como un experto.

Cómo cocinar la pasta: Estos son los mejores consejos

No quites el almidón

Debemos derribar una falsa creencia: quitar el almidón no va a provocar que nuestra pasta pueda pegarse. Sin embargo, esta acción sí que puede provocar que nuestra pasta no se vaya a adherir bien a la salsa. Con su incidencia en el sabor que desprende.

Es importante conocer, además, que la pasta se impregna con mayor facilidad a todos los ingredientes.

La espera necesaria hasta que el agua hierva

Debemos colocar la pasta cuando el agua haya comenzado a hervir, no antes. Además, un secreto que no todo el mundo conoce es que se debe echar la pasta de manera progresiva. ¿Por qué? Para evitar que el agua cambia de temperatura bruscamente e incida en el proceso de cocción.

Unos cuantos segundos puede ser más que suficiente entre cada puñado. De este modo, podremos garantizar que nuestra forma de cocinar la pasta no cambie su patrón.

La importancia de la salsa

¿Cuál es tu salsa favorita? Tenla preparada para poder utilizarla en el momento adecuado. Es importante poder verterla en el momento previo a que termine de cocinarse nuestra pasta. De este modo, evitaremos que se pueda pegar en el momento de sacarla de la olla.

Evita el aceite

¿Cuántas veces has echado aceite en el agua mientras se cocina la pasta? ¡Error! Es importante que evites el aceite y te centres en remover la salsa tanto como ésta necesita para evitar que se adhiera entre sí.

No existe mejor fórmula para lograr la textura que necesitamos que focalizando nuestros esfuerzos en remover la pasta en todo momento.

Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar la pasta y parecer un experto, ¡ahora tienes todo lo que necesitas! En Vega y Gijón, como mayorista La Isleña en Canarias, ¡tenemos todo lo que estás buscando! ¿A qué esperas para consultar nuestro catálogo?

Métodos de conservación: Conservas de pescado

La conserva es un procedimiento a partir del cual se logra envasar un producto en un recipiente hermético. A posteriori, y con el objetivo de que pueda mantener todas sus propiedades y características, es necesario someterlo a un tratamiento térmico que nos asegura que, en el momento de abrirlas, el resultado va a permanecer intacto.

Desde Vega y Gijón, como distribuidores de conservas en Tenerife especializados, te contamos todo lo que tienes que saber en torno a las conservas de pescado.

¿Qué son las conservas de pescado?

Las conservas de pescado son uno de los productos de alimentación que gozan de un mejor estado de forma en la actualidad. A partir del tratamiento mencionado previamente se logra un producto estéril, con una larga vida útil sin necesidad de tener que disponer de un sistema de refrigeración.

Y es que una de las principales señas de identidad de este tipo de productos es que permiten ser guardados en cualquier lugar que sea fresco y seco. Con los beneficios que ello puede llegar a proporcionar en términos de comodidad y de almacenamiento.

Un consumo que no deja de crecer

Durante los últimos años, el consumo de conservas de pescado no ha dejado de crecer en ningún momento. Uno de los motivos lo encontramos en el carácter saludable que desprende. Las normativa que deben respetar a la hora de ser un producto saludable ha permitido posicionar al mismo como una de las mejores fórmulas por las que podemos decantarnos.

En segundo lugar, conviene mencionar lo relacionado con la facilidad y la simplicidad que se desprende de su proceso de cocción. De este modo, logramos experimentar un importante ahorro de tiempo tanto en su consumo como en su preparación. Cataluña, Canarias y Navarra son tres de las comunidades autónomas en las que el consumo de conservas no ha dejado de crecer.

En Vega y Gijón, como sabes, somos distribuidores especializados de conservas en Tenerife. Contamos con una amplia variedad de marcas en nuestro catálogo, entre las que destacan Bachi, Campos y Cabo de Peñas. ¿A qué esperas para acceder a nuestro sitio web y comprobar todo lo que podemos hacer por ti?

Recetas de pimiento de piquillo

Los pimientos de piquillo son uno de esos productos que podemos utilizar para elaborar una gran cantidad de recetas. Siendo una de las opciones más versátiles que podemos encontrar.

En Vega y Gijón, como mayoristas en conservas en Canarias, contamos con una amplia variedad de marcas que te permitirán elaborar una gran cantidad de recetas. Como es el caso de Conservas Carretilla, Bachi, Campos o Cabo de Peñas, entre otras opciones. A continuación, una selección de recetas de pimienta que podrás elaborar en cualquier momento.

Las mejores recetas de pimientos de piquillo

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao y gambas

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

12 pimientos de piquillo
400 gramos de bacalao en lomos
100 gramos de gambas
60 gramos de cebolla
Un diente de ajo
25 gramos de harina de trigo
425 ml de leche
25 ml de aceite de oliva
8 pimientos de poquillo
40 gramos de cebolla
un diente de ajo
325 ml de nata líquida
15 ml de aceite de oliva

El proceso de elaboración:

Para hacer el relleno, deberemos poner el aceite en una sartén y añadir la cebolla y los ajos muy picados. Debemos dejar cocinarlos durante diez minutos.

Acto seguido, debemos añadir los lomos de bacalao que habremos desalado. A medida que se van cocinando, tenemos que ir separando las lascas. En el momento en el que de de estar transparente, es el momento en el que debemos añadir la harina.

En tercer lugar, debemos agregar las gambas. Acto seguido, tenemos que ir añadiendo la leche para poder formar la bechamel. Debemos cocer sin dejar de remover hasta que quede lo suficientemente espeso. Para la salsa, debemos picar la cebolla y los ajos del aceite. Cuando la solución esté transparente, debemos añadir todos los ingredientes durante cinco o seis minutos.

A posteriori, es el momento de agregar la nata líquida y dejar reducir. En el momento en el que la salsa esté hecha, debemos rellenar los pimientos con la farsa, colocarlos en la cazuela, verter por encima la salsa y hornearlos durante 15 minutos a 180 grados.

Pimientos rellenos de salmón, de aguacate y cangrejo

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

15 pimientos de poquillo
Un yogur natural
Tres cucharadas de mayonesa
150 gramos de palitos de cangrejo
150 gramos de salmón fresco
Medio aguacate

Proceso de elaboración:

Debemos pasar el salmón por la plancha para poder desmigarlo. Un par de minutos es suficiente para poder quitar la piel y desmigarlo con un chucillo.

De manera paralela, debemos cortar el aguacate en trozos pequeños y deshacer los palitos de surimi de cangrejo convirtiéndolos en hilos. En un bol, debemos poner los tres ingredientes y añadir una cucharada sopera de mayonesa. Mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Acto seguido, debemos abrir una lata de pimientos de piquillo y pasarlos por la sartén. En el momento en el que se enfrían, ya tenemos la farsa preparada.

Para poder hacer la salsa, debemos usar la batidora y triturar el yogur con dos cucharadas soperas de mayonesa, además de uno o dos pimientos. Una vez realizados todos los pasos… ¡solo queda emplatar!

En Vega y Gijón, como mayoristas en conservas en Canarias, contamos con todos los ingredientes para elaborar todas tus recetas. ¿A qué esperas para visitar nuestro catálogo?

Tres recetas de verano con arroz

Con la llegada del verano, es habitual que nos apetezca comida mucho más ligera y fresca. Que nos ayude a llevar a cabo nuestro día a día de una manera mucho más saludable, al mismo tiempo que evitamos las digestiones pesadas. El aumento de las horas de sol y la gran cantidad de actividades en exteriores que llevamos a cabo se convierten en un auténtico desafío para poder continuar con nuestros hábitos alimenticios saludables.

En Vega y Gijón, como distribuidores de arroz en Tenerife, hemos seleccionado tres recetas de arroz para el verano que te encantarán. ¿Quieres conocerlas? ¡Sigue leyendo!

Tres recetas de verano con arroz

Ensalada marinera de arroz

Ingredientes

Arroz
Seis aceitunas con anchoas
12 alcaparras
dos huevos duros
Una lata de atún
Seis langostinos
Cinco tomates cherry
Aceite de oliva
Vinagre Balsámico

Debemos calentar un poco de aceite de oliva en una olla. A continuación, rehogamos el arroz durante un par de minutos para, a posteriori, agregar dos tazas de agua. Acto seguido, tenemos que esperar a que entre en proceso de ebullición.

Cocemos durante un máximo de cinco minutos a fuego fuerte y bajamos el fuego al mínimo. A continuación, es el momento de cocer el arroz durante 12 minutos hasta que no quede agua. Una vez realizado este proceso, debemos enfriarlo con agua del grifo y cortamos los ingredientes en pequeños trozos. ¡Ya solo quedará juntar todos los ingredientes y disfrutar de todo su sabor!

Arroz negro con calamares

Ingredientes:

Arroz
Tomate
Medio pimiento verde
Media cebolleta
Calamares medianos
Fumet de pescado
Dos sobres de tinta de calamar
Sal

Debemos pochar la cebolla en la paellera. A continuación, pelamos el tomate, lo cortamos en cuadrados y lo incorporamos en la paellera. Después, es el momento de limpiar los calamares y de cortarlo en trozos. Añadimos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos y, a continuación, agregamos una pizca de sal. Cubrimos con el fumet de pescado, y listo para disfrutarlo!

Ensalada de arroz con mango y pepino

Ingredientes

Arroz
Mango
Pepino
Cebolla morada
Nueces
Mostaza
Aceite de ajo
Sal

Debemos llevar a cabo la cocción del arroz. A posteriori, cortar el mango y el pepino en dados. Después debemos pelar la cebolla y cortarla en pequeños trozos para, en último término, situarla en el mismo recipiente que las nueces. En el caso de la salsa, debemos mezclar el aceite de ajo y albahaca con la mostaza, la pimiento y la sal. Mezclamos todos los ingredientes… ¡Es el momento de conquistar tu paladar!

En Vega y Gijón, como distribuidores de arroz en Tenerife, contamos con una amplia variedad de marcas de arroz de primera calidad. Entre ellas, se encuentran Arroz Brillante o La Cigala. Consulta nuestro catálogo y déjate seducir por todas las opciones que tenemos especialmente seleccionadas para ti. ¡Te encantarán!