como el dulce más típico de la Semana Santa.

La receta y elaboración varía, algunos  las sirven mojadas en leche con canela, mientras que otros le añaden mermeladas o miel, además hay quien le da un toque ‘adulto’ con un poco de licor como el Cointreau.

 

En éste caso hemos elegido las ‘Torrijas rellenas con mermelada’ y crearemos una comida original a partir de un clásico de toda la vida.

 

Torrijas rellenas de mermelada

Esta Semana Santa podrás sorprender  a tu familia y amigos, preparando estas deliciosas torrijas rellenas, que los dejará boquiabiertos.

Pero para ello debemos partir de que, para hacer unas buenas torrijas hay que ponerle miel de calidad, la cantidad de huevo justo y un pan con la consistencia perfecta para quedar jugosas.

 

INGREDIENTES

Para la elaboración de esta deliciosa receta necesitaremos:

  • Una barra de pan del día anterior cortada en rebanadas de 1,5 cm aproximadamente.
  • 4 huevos.
  • 1 litro de leche.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 trozo de cáscara de limón y otro de naranja.
  • 1 ramita de canela en rama.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 2 cucharadas de Mermelada de Temporada de Fresa
  • Aceite para freír: 3/4 de litro.

 

 

 

PREPARACIÓN


PASO 1

En un caldero se pone a calentar la leche con la mitad del azúcar, las cáscaras de naranja y limón y la ramita de canela, dándole vueltas con una cuchara para que se diluya el azúcar.

Antes de que llegue a hervir, se retira y se deja en reposo durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.

 

PASO 2

Después se sumergen en la leche durante aproximadamente diez o doce segundos las rebanadas de pan. Se sacan y se reservan en un plato. Se pone a calentar el aceite para freírlas.

Mientras se calienta el aceite, se baten los huevos en los que rebozamos las rebanadas y se fríen.

Cuando tengan un color tostadito por ambas caras, se retiran sobre un papel absorbente.

 

PASO 3

Espolvoreamos con canela y un  poco de azúcar mezclada en la superficie.

Para terminar nuestras ricas torrijas las cubriremos con unas cucharaditas de mermelada de Fresa.

¡ Y… A DISFRUTAR!

 

 

Para el relleno de nuestras torrijas decidimos usar la mermelada de St. Dalfour, sin azúcares añadidos y 100% fruta con ingredientes naturales.

Mermelada St Dalfour

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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