7 aceitunas al día se recomiendan para una dieta saludable. Un elemento tradicional de la dieta mediterránea, las olivas aliñadas aportan sabor y textura al picoteo a cualquier hora. Para que esto no se vuelva rutina, las aceitunas vienen en muchas variantes.  Serpis, marca líder en aceitunas rellenas y de sabores, que distribuimos en Canarias, cuentan por ejemplo con rellenos de anchoa y pimiento, entre otros sabores.

Aceitunas rellenas y de sabores

Se aliñan por lo general las olivas verdes, de la variedad manzanilla. Las más populares son las rellenas de anchoa y pimiento. Se sirven de picoteo y también para decorar cocteles. El coctel favorito es el Martini, pero también acompaña al Vodka o al Ron.

Antes de rellenar, pasan primero por varios filtros de lavado y fermentación. Además, se quitan los huesos. A maquina se pueden procesar así unas 50.000 por hora. una punta en forma de X es introducida y empuja el hueso. Con este método se crea una apertura más grande en uno de los extremos. Una vez quitado el hueso, la oliva está preparada para su relleno. Para ello se aprovecha la apertura creada.

En este video se puede observar todo el proceso de deshueso y relleno de aceitunas.

https://www.youtube.com/watch?v=YedpZygVoM4

 

Sabores para todos los gustos

A continuación, una lista de deliciosos rellenos tradicionales y nuevos y sabores de frasco para disfrutar las diferentes variedades de las olivas:

  • Albahaca
  • Ajo
  • Anchoa
  • Atún
  • Boquerón
  • Curry
  • Hinojo
  • laurel
  • Massala
  • Naranja
  • Oregano
  • Picante
  • Pimiento rojo
  • Queso azul
  • Sal
  • Tomillo

 

 

 

Ventajas y propiedades nutritivas de las aceitunas

Son una buena fuente de vitamina A y C

Destacan por su alto contenido de fibra

Son una fuente de hierro y sodio

Sus grasas insaturadas, que pertenecen a la familia de Omega 3 y Omega 6, están relacionadas con el control del nivel de colesterol

 

Vega y Gijón distribuye aceitunas de Serpis en las Islas Canarias.