El cava no debe faltar en ninguna celebración. Pero no siempre tiene que venir a casa. Haciendo enoturismo, podemos ir a los sitios conocidos por sus cavas.
Enoturismo también se conoce como turismo enológico. Está estrechamente relacionado con el turismo gastronómico y cultural. Su destino son las zonas en las que se producen los vinos, o zonas vinícolas. En España abundan los destinos de enoturismo, con su rica historia y paisajes emblemáticos. La Rioja, La Ribera del Duero, Penedes y Jerez son algunos de los destinos principales.
Enoturismo en Penedés
El Penedés es una de las áreas vitivinícolas más antiguas de Europa. Se sitúa en las provincias de Barcelona y Tarragona. Se divide en las comarcas del Alto Penedés, el Garraf y el Bajo Penedés. Su ubicación entre estas grandes ciudades y el litoral es especialmente atractiva para el turismo. Gastronomía, monumentos y arquitectura se juntan con playas y parques naturales. Sus características particulares como las cavas subterráneas y los grandes viñedos atraen a los amantes del vino.
Barcelona, Sitges, Sant Sadurni d’Anoia, Sant Cugat de Vallès son algunos de los destinos obligatorios en la ruta de vino de Penedés.
Sant Sadurni d’Anoia, la cuna del cava
El 90% de la producción de cava en España tiene lugar en este entorno histórico y obligatorio en toda ruta de vino por el Penedés.
Otro número significativo es el 1872, año en el que Josep Raventó elaboró las primeras botellas de vino espumoso cava. La elaboración de los vinos espumoso sigue el método tradicional champenoise. Es el método utilizado en la Champagne de Francia y en los cavas de España, distinguiéndose con este método de otros vinos espumosos. Se considera el método más reconocido y también más caro.
Las conocidas bodegas como Cavas Codorníu o Juvé & Camps cuentan con grandes cuevas subterráneas para garantizar las condiciones óptimas en el delicado proceso de elaboración. La visita de estas cuevas es posible previa reserva.
Vega y Gijón es distribuidor mayorista de Cavas Marqués de Monistrol en Canarias.