Las mejores pastas para almorzar

Un plato de pasta caliente en la mesa, su vapor de aromas y especias y tenedor o cuchara. Poco más requiere un almuerzo rico en estas temperaturas frías, para devolver las energías.

El almuerzo debe cumplir varias características:

  • Debe prepararse rápido, para no perder tiempo antes de volver al trabajo o a estudiar.
  • Debe aportar energía para enfrentar los retos que quedan el resto del día.
  • Debe ser ligero, para evitar que una digestión pesada cause cansancio.
  • Debe aportar las calorías necesarias, para no tener que preocuparnos por unos kilos demás.
  • Debe ser tan fácil de preparar para una persona como para todo un grupo.

 

Tipos de pasta

La pasta es el aliado ideal para afrontar todas estas necesidades. Viene en tantas variedades de formas y texturas y combina con tantas salsas, que no puede aparecer aburrimiento.

En forma de fideos y estrellas acompañan una rica sopa caliente, dándole textura y cuerpo. La sopa de letras entretiene no solo a los más pequeños a una partida de Scrabble.

Los macarrones en forma de pluma, espiral y conchas se llenan de salsas sabrosas. Los espaguetis se disfrutan de forma sencilla con un poco de aceite de oliva virgen extra o salsas más o menos elaboradas, siendo la boloñesa y la carbonara solo la punta del iceberg de salsas.

Una nota sobra la carbonara. Aunque muchos sitios la preparen con nata, y nuestros paladares se hayan acostumbrado a ella, recomendamos encarecidamente, darle una oportunidad como tiene que ser; sin nata. La carbonara más rica lleva queso, huevo y panceta, con un toque de pimienta negra molida. La textura y el sabor son intensos. La nata quedará en olvido y eso no solo es bueno por la cantidad de calorías que tiene.

Otra opción son las pastas rellenas conocidas como tortellini y ravioli.

La pasta sin gluten es la solución para que celiacos no tengan que prescindir de su sabrosa variedad.

Ventajas de la pasta

Los carbohidratos de la pasta son una eficiente fuente de energía. La pasta se puede preparar fácilmente en cantidades para una persona, dos o toda la familia y grupos grandes. La mayoría de pastas requieren un tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos en agua hirviendo con sal. Algunos platos preparados de pasta requieren incluso solo unos pocos minutos para estar listos. Así queda tiempo de sobra para un descanso antes de volver a la productividad.

 

Vega y Gijón es mayorista distribuidor de pasta en Canarias.

 

 

La navidad en una caja de galletas

Canela, cardamomo y clavo, azúcar glas, mazapán y turones ambientan las calles, las tiendas y los hogares.

Los dulces navideños ya están aquí. Los mantecados, nevaditos, estrellas de canela forman parte de nuestra tradición y no podríamos celebrar la navidad sin ellas. Muchas de las especies que protagonizan estos días, como la canela, la almendra y otros frutos secos llegaron a Europa en la Edad Media y podemos trazar las recetas de la actualidad hasta el siglo 15.

Nevaditos

Los nevaditos, un clásico de la casa Reglero, son un básico de la bollería con hojaldre cubiertos de azúcar y con un toque de vino. Un poco de harina, manteca de cerdo, una pizca de sal y ya se le puede dar la forma que más guste. Estrellas, corazones, o redondos, lo importante es que se puedan comer de 1 o como mucho 2 bocados.

Así es normal que no podamos parar hasta haber acabado con el último de la caja. Los nevaditos son unos de los favoritos de dulces navideños, junto a los turrones y las pastas artesanas navideñas.

Pastas artesanas

La caja de surtidos de pastas artesanas parece mágica, tiene infinitas variantes de pastas para todos los gustos. Las propias cajas en las que las guardamos vienen con dibujos de paisajes nevados, de colores rojos y verdes con destellos dorados. Lazos y regalos son la pista de lo que aguarda en el interior de la caja. No pueden faltar los nevaditos antes mencionados ni las galletas en con forma de aros, también llamados aros de azúcar.

Las almendras se presentan en mantecados, bocaditos y galletas con motivos navideños, rellenos de mermelada de fresa y decoradas con azúcar glas. Los polvorones de canela y limón comparten con los roscos de vino y las figuras de mazapán, de relleno cremoso.

En Vega y Gijón ofrecemos los productos de calidad de la casa Reglero, conocida por sus productos artesanales de alta calidad.

 

La pasta en la alimentación

La pasta es un alimento de gran aporte energético, bajo contenido en grasas y libre de colesterol, propiedades que hacen muy recomendable su inclusión en la dieta alimenticia. Aunque existen algunas variedades elaboradas a partir de otros cereales como arroz o centeno, la harina de trigo y el agua son sus principales ingredientes. Si bien tiene carencias en su contenido de vitaminas, minerales o proteínas, puede combinarse a la perfección con cualquier tipo de alimento para complementar su valor nutricional y gracias a su sabor neutro y capacidad de absorción de estos, combina a la perfección con cualquier ingrediente. En el mercado puede encontrarse fresca para consumo temprano y seca manteniendo características de alimento y adquiriendo las características de alimento no perecedero, pudiendo ser usada en cualquier momento.

Tipos de pasta en función de su tamaño y características

  • Pastas cortas
    Pensadas para tomar con cuchara o pinchadas con tenedor y definidas por su corta longitud se encuentran múltiples variedades como: fideos, macarrones, ñoquis, penne, coditos, lazos, fusilli, tortiglioni, farfalle, pastinas (de letras, estrellitas, bolitas…) o rigatoni entre otras variedades menos conocidas.
  • Pastas largas
    Se caracterizan por su gran longitud y concebidas para ser enrolladas al consumirlas, algunos ejemplos son; espaguetis, tallarines, vermicelli, linguine, noodles, tagliatelle…etc.
  • Pastas rellenas o para rellenar
    Algunas variedades se encuentran rellenas con carne, huevo, bechamel, verduras u otros ingredientes. En este grupo encontramos variedades como; ravioli, tortellini o panzerotti. Otras en cambio vienen para rellenar como los canelones, lasaña y empanadillas.
  • Tipos de pasta para necesidades especiales
    Pensadas para personas que precisan requerimientos especiales, actualmente existen en el mercado tipos de pastas integrales, sin gluten para celiacos.

Un alimento popular que ofrece muchas ventajas

La pasta es un alimento barato, fácil de almacenar, de preparar, que combina muy bien con cualquier ingrediente o salsa y que además gusta a casi todo el mundo, si añadimos su gran valor nutritivo es fácil de entender su gran consumo y popularidad a nivel mundial.