Diciembre es el mes de las cenas de empresa. Desde platos típicos hasta picoteos especiales, la comida sigue siendo una actividad navideña, que se comparte de forma tradicional.

 

En las semanas previas a la Navidad se organizan cenas de grupo de todo tipo. Entre amigos, familiares y con compañeros y colaboradores, se celebran almuerzos, cenas y eventos.

Las reservas en los restaurantes y espacios de eventos se disparan en estas fechas. Los días más solicitados no cambian y siguen siendo, por orden de preferencia, los viernes, sábados o jueves.

 

 

Las cenas de empresa

Más de la mitad de las empresas optan por celebrar una cena navideña. Este porcentaje ha ido aumentando en estos últimos dos años, reflejo de un presupuesto menos restrictivo.

 

 

Sigue siendo habitual cerrar un menú para el grupo, incluyendo las bebidas durante la comida o incluso una barra libre posterior a la cena.

 

Ha aumentado la preocupación por incluir las intolerancias y alergias de los empleados, permitiendo que todos puedan disfrutar de la comida. Si antes se elegía entre carne y pescado, ahora también es habitual incluir una alternativa vegetariana.

 

Picoteos saludables

Además, hay un mayor enfoque en crear un menú saludable a la vez que sabroso.

Al menú tradicional de entrante, plato principal y postre se suman las cenas de picoteo.

Son más informales y permiten una mayor interacción entre los empleados, comparado con las mesas con asientos asignados durante toda la velada.

 

Vino, cava y refrescos

Mientras que seguimos asociando las cenas de celebración con cierto tipo de bebidas alcohólicas, como el vino y el cava, se observa un mayor número de participantes que no toman alcohol.

Refrescos bajos en azúcar y calorías se piden en cantidades crecientes. Lo mismo ocurre con el agua. Se pide agua con y sin gas, de baja mineralización o con sabores, rodajas de limón o menta, reflejando un gusto cada vez más especializado.

 

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