Tipos de mermeladas

En esta entrada vamos a conocer los distintos tipos de mermeladas más comunes en los hogares. La mermelada es una conserva dulce elaborada a partir de frutas y azúcar.

Lo cierto es que, este alimento, proviene de la necesidad de hombre de descubrir nuevas formas de conservar alimentos. La conserva enlatada fue uno de los primeros productos al cual se le aplicó el 1er método de conservación. De tal forma que se utilizaron frutas padas por calor. Al descubrir la mermelada, también se le relaciono con edulcorante. Entre ellos: la miel, caña de azúcar y la remolacha.

[bctt tweet=»Las mermeladas son elaboradas por frutas características de cada época. Las estaciones se deben tener en cuenta para trabajar siempre con la mejor calidad, textura y sabor. » username=»»]

Características de una buena mermelada

Para considerar a una mermelada como buena, tiene que presentar un color vivo, un olor y sabor muy fresco. Lo mejor es utilizar aquellas frutas que estén más sanas y en el punto de madurez ideal. La cocción se debe de hacer en los recipientes adecuados como una olla de hierro para que el calor quede mejor distribuido.Por último, lo ideal es tener la olla destapada y remover de manera constante.

Realmente, existen frutas de casi todos los tipos de frutas como la ciruela, fresa, plátano, naranjas, moras, cerezas, etc. Aunque el componente básico es la fruta, alguna de las mermeladas se pueden elaborar a partir de hortalizas.

No obstante, algunas de las más comunes son:

Mermelada de fresa. Probablemente se trate de una de las mermeladas que más se consumen alrededor del mundo.
Mermelada de tomate. Considerada una de las fuentes más interesantes en cuanto a minerales. Por ejemplo: fósforo.
Mermelada de pimiento. Esta mermelada destaca por su alto contenido de Vitamina C, favoreciendo la absorción de hierro.
Mermelada de frambuesa. Se sabe que esta fruta es una de las más sanas y más exisitas.

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