La remolacha es, según la plataforma de apuntes para estudiantes GoConqr, el nuevo superalimento. Si quieres sobrevivir a las fechas de exámenes, esta es un recurso más para los estudios, que no puede faltar en la nevera. También conocida como Beterrada en Canarias, esta planta hortícola pertenece a la familia de quenopodiáceas.
Añade sabor y color a ensaladas, hummus y zumos. No solo llama la atención por su color brillante y su larga historia de cultivación. Su consumo conlleva numerosos beneficios para la salud.
- La remolacha y sus verduras son una excelente fuente de folato, vitamina A y K, y una muy buena fuente de manganeso, cobre y potasio.
- Las remolachas son ricas en fibra, lo que ayuda con la saciedad y la digestión.
- Estudios han demostrado que tienen altos niveles de antioxidantes únicos y agentes antiinflamatorios.
- También se ha demostrado que las remolachas apoyan el proceso de desintoxicación en el cuerpo. El compuesto de betalina que se encuentra en las remolachas y les da su color rojo, ayuda a capturar toxinas problemáticas y expulsarlas del sistema a través del tracto urinario.
- La remolacha fue cultivada inicialmente alrededor de 2.000 ANE en la región mediterránea. Es un componente natural para una dieta saludable para el corazón.
- Cuando se cosecha, la totalidad de la planta es comestible, desde las puntas de sus hojas, hasta su raíz larga y puntiaguda.
- En la antigüedad, la parte de raíz no se utilizaba para cocinar, sino como un medicamento para tratar trastornos dolorosos agudos, como dolor de cabeza y de dientes.
- Un síntoma que causa alarma en principiantes es que da un color rojizo a la orina. Es un efecto secundario normal que no debe causar preocupación. Por la misma razón, causa manchas en la ropa muy resistentes a cualquier detergente.
- La mayor remolacha en el mundo fue cultivada por un holandés. Pesaba más de 70 kg.
- El zumo de remolacha es una de las fuentes dietéticas más ricas en antioxidantes y nitratos naturales. Los nitratos son compuestos que mejoran el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluyendo el cerebro, el corazón y los músculos.
Vega y Gijón es distribuidor al por mayor de remolacha y conservas de vegetales en Canarias.