Mes: junio 2020

Las mejores app’s para conocer tus alimentos

La alimentación y la vida saludable se ha convertido en una preocupación cada vez más creciente entre la población. Por eso, es costumbre ver como muchas personas se interesan por los niveles de azúcar que contiene un alimento, si las grasas son buenas o malas, o básicamente saber si un alimento es sano o no.

De tal forma que, gracias a las nuevas tecnologías, es posible conocer mediante algunas aplicaciones el aporte nutricional de los alimentos con la intención de que los consumidores puedan distinguir si un producto que parece saludable realmente lo es.

‘’Somos lo que comemos’’ , y por eso es que es importante conocer los alimentos que comemos y su efecto en nuestro cuerpo.

Aplicaciones para conocer tus alimentos

Desde Vega y Gijón, queremos proponerte algunas de las app’s que te serán útil a la hora de conocer el valor nutricional de los alimentos. De tal forma que, podrás llevar una adecuada alimentación y podrás comprar estando seguro de lo que adquieres:

App Yuka

Yuka es una app que gracias a su interfaz es muy fácil de utilizar. Implementa los códigos de colores e identifica los efectos que cada uno de los productos que se consulten puede suponer para la salud, aunque sea bueno, malo o excelente. Además por otro lado, cuando un producto es mal valorado, la app te ofrece algunas opciones con mejor valor nutricional.

App El Coco

El Coco es posiblemente la aplicación de este estilo que más se conoce. Esta app permite identificar si el producto o alimento es sano mediante el escaneo del código de barras del mismo. Para esta clasificación se basa en:

Sistema Nutri Score. Es la valoración nutricional a nivel global del producto basado en la composición.
Clasificación NOVA. Califica el grado de procesamiento de los alimentos mediante una barra que oscila entre el 1 y el 4.

App MyRealFood

Como ya sabrás una de las últimas tendencias en alimentación es el Real Food, movimiento impulsado por Carlos Ríos, un conocido nutricionista. Y esta app es fruto de su trabajo, permite conocer efectivamente si se trata de ‘’comida real’’ o procesada. Además, podrás encontrar recetas que podrás hacer perfectamente en tu casa.

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Cacao ¿Qué es? Origen y sus beneficios

El cacao por tradición se le ha conocido como uno de los productos alimenticios que más deseamos, sobretodo cuando lo encontramos en la forma de chocolate. Por eso desde Vega y Gijón queremos que conozcas un poco más en profundidad sobre este gran producto:

¿Que es el cacao?

El cacao es una fruta tropical que procede de las semillas de un árbol (Theobroma cacao), originario de América. Este fruto es conocido como el ‘’alimento de los dioses’’ ya que, su uso se remonta a la época de las civilizaciones maya, azteca e incas. Donde era utilizado para fines nutricionales y médicos.

El cacao es uno de los ingredientes que encontramos presentes en numerosas recetas. Pero sobretodo para producir el chocolate.

Las condiciones climatológicas son elementos clave en la producción y desarrollo del cacao. Además es necesario entre las 300 y 600 semillas para conseguir producir 1 kg de cacao.

¿Cuál es la composición y valor nutricional del cacao?

El cacao es un producto alimenticio el cual tiene un alto índice de hidratos de carbono y proteínas, aunque también contiene minerales como el magnesio o el fósforo, además de cafeína, antioxidantes y agua.

Este alimento destaca por el alto aporte de energía que supone, siendo un producto perfecto y recomendado para todos aquellos que practiquen deporte de alto rendimiento.

A continuación se puede observar el valor nutricional del cacao:

Valor nutricional del cacao por cada 100 gramos
Calorías	228 kcal
Grasas	14 g
Proteínas	20 g
Hidratos de carbono	58 g
Cafeína	230 mg
Hierro	13,9 mg
Calcio	128 mg

Beneficios del cacao

Sorprendentemente, el cacao es un alimento que se utiliza en gran variedad de productos de cosmética, ya que tiene propiedades beneficiosas para la piel.
Al ser una gran fuente de fibra, supone una ayuda para regular el tránsito intestinal, la tensión arterial y el colesterol entre otros.
Protege a las células y actúa contra los radicales libres gracias a el gran aporte de antioxidantes que posee.
Ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con el corazón.
Favorece la producción de endorfinas, las cuales ayudas a un mejor estado de ánimo y permite combatir mejor el estrés, tanto físico como mental.

Principales países productores de cacao

Costa de marfil
Ghana
Indonesia
Nigeria
Brasil
Ecuador
México
República Dominicana

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Consejos para elegir tu vino

Elegir un vino en muchas ocasiones supone una tarea algo difícil a la que le dedicamos mucho tiempo. Ya que, existe una gran variedad de uvas, distintas marcas, distintos orígenes, distintos años.

Por eso, si te preocupa acertar en la elección de1 un vino, ya sea para un día normal o alguna ocasión especial, desde Vega y Gijón te dejamos algunos consejos y tips para elegir un buen vino:

Consejos para elegir tu vino

Selecciona según el maridaje que se va hacer.

Es decir, debemos de tener en cuenta la comida con la cual se va a acompañar el vino. Por lo normal lo mejor es si se va a comer pescado y marisco o comidas algo más ligeras, lo mejor es decantarse por vino blanco.

Mientras que para platos de comida como potajes o carnes, que por lo normal tienen más grasa, lo mejor es elegir un buen vino tinto con cuerpo.

Ten en cuenta las temperaturas.

El clima y la hora en la que vamos a consumir el caldo, es algo que también influye en tu elección. De tal forma que, para los días de más calor, sobretodo ahora en verano, la mejor opción son los vinos blancos aportando una fresca sensación.

Etiquetado.

Mediante el etiquetado, podrás conocer algunas de las particularidades de la cosecha. De tal forma que, podemos saber de qué uva está hecho el vino, años de producción, condiciones climáticas, etc.. De tal forma los vinos de países con climas más cálidos o secos, elaboran vinos con un mejor aroma y sabor.

Sellos de calidad.

Otro aspecto que debes de tener en cuenta, que no solo se basa en el tipo de uva utilizado en el vino. Sino, que, otra forma de distinguir los vinos, son las Denominaciones de Origen. Pueden aparecer como D.O. o D.O.C.A

Tamaño del corcho.

Otro aspecto relevante el el tamaño de los corchos. Por esta razón, podemos decir que, si el corcho es largo supone que es un vino que mejora con el paso de los años. Debido a que, se ha diseñado para mantenerse durante un largo periodo de tiempo. Los corchos más largos destacan por que aguantan el paso del tiempo y evita el paso al vino de las bacterias.

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Tipos de mermeladas

En esta entrada vamos a conocer los distintos tipos de mermeladas más comunes en los hogares. La mermelada es una conserva dulce elaborada a partir de frutas y azúcar.

Lo cierto es que, este alimento, proviene de la necesidad de hombre de descubrir nuevas formas de conservar alimentos. La conserva enlatada fue uno de los primeros productos al cual se le aplicó el 1er método de conservación. De tal forma que se utilizaron frutas padas por calor. Al descubrir la mermelada, también se le relaciono con edulcorante. Entre ellos: la miel, caña de azúcar y la remolacha.

[bctt tweet=»Las mermeladas son elaboradas por frutas características de cada época. Las estaciones se deben tener en cuenta para trabajar siempre con la mejor calidad, textura y sabor. » username=»»]

Características de una buena mermelada

Para considerar a una mermelada como buena, tiene que presentar un color vivo, un olor y sabor muy fresco. Lo mejor es utilizar aquellas frutas que estén más sanas y en el punto de madurez ideal. La cocción se debe de hacer en los recipientes adecuados como una olla de hierro para que el calor quede mejor distribuido.Por último, lo ideal es tener la olla destapada y remover de manera constante.

Tipos de mermeladas

Realmente, existen frutas de casi todos los tipos de frutas como la ciruela, fresa, plátano, naranjas, moras, cerezas, etc. Aunque el componente básico es la fruta, alguna de las mermeladas se pueden elaborar a partir de hortalizas.

No obstante, algunas de las más comunes son:

Mermelada de fresa. Probablemente se trate de una de las mermeladas que más se consumen alrededor del mundo.
Mermelada de tomate. Considerada una de las fuentes más interesantes en cuanto a minerales. Por ejemplo: fósforo.
Mermelada de pimiento. Esta mermelada destaca por su alto contenido de Vitamina C, favoreciendo la absorción de hierro.
Mermelada de frambuesa. Se sabe que esta fruta es una de las más sanas y más exisitas.

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Los licores y bebidas para el verano

Se acerca el verano y qué mejor momento del año para relajarse y disfrutar en buena compañía de una buena comida y una buena bebida refrescante como un cóctel. Estos son uno de los más apetecibles cuando llega esta época de calor.

Las terrazas y chiringuitos se llenan de estas bebidas durante el verano. Existen cientos de combinaciones y cada vez surgen más innovaciones en este terreno. Pero, lo cierto es que en muchos casos siempre tenemos un favorito.

Por eso, desde Vega y Gijón hemos recogido algunas de las bebidas y cócteles más famosos que se consumen durante esta calurosa época.

Existen combinaciones perfectas para momentos ideales.

Licores y bebidas más populares en verano

Mojito

Se podría decir que esta bebida es una de las más famosas y más conocida en todo el mundo, además de ser imprescindible durante el verano. Se trata del rey por excelencia de los cócteles durante la época estival y cuyo origen se sitúa en Cuba.

Ingredientes: ron, lima, azúcar, hierbabuena, hielo y limón.

Daiquiri

El daiquiri es otro de los cócteles más consumidos y famosos del verano. Es la bebida perfecta durante esta época para los amantes de licores.

Ingredientes: ron blanco, jugo de limón y azúcar. Pero, existen variaciones como el plátano o la fresa.

Margarita

Un clásico entre los clásicos de los cócteles. Es uno de las bebidas más apreciadas gracias al gran sabor y sensación refrescante que aporta. Originario del país de Méxicos.

Ingredientes: hielo, jugo de piña, tequila y licor de naranja.

Sangría

La sangría es una bebida más conocida en España, ya que, tiene su origen aquí. Se trata de una de las bebidas por excelencia en la gastronomía de españa y puedes encontrarla en cualquier lugar.

Ingredientes: vino, fruta, gaseosa, azúcar y licor.

Piña colada

Solo leer el nombre y ate entran ganas de probarlo. La piña colada se puede considerar como la estrella en el mundo de los cócteles. Siendo una de las bebidas más fáciles de preparar, que aporta gran sensación de frescura y los sabores que aporta. Esta bebida es famosa porque entra muy suave y si no te das cuenta puedes beberte unos cuantos.

Ingredientes: ron blanco, jugo de piña, leche de coco y hielo picado.

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