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Categoría: Legumbres

Consejos de nutrición para el verano

consejos de nutrición verano

Con la llegada del verano, ¿alguna vez has pensado la gran cantidad de rutinas que cambian en nuestro día a día? El aumento de las horas de sol, el buen tiempo y las vacaciones son solamente tres de los ingredientes que intervienen en nuestros cambios de rutina. Pero, ¿alguna vez has pensando en cómo mantener tus rutinas en materia de alimentación?

Desde Vega y Gijón, como distribuidores de alimentación en Canarias, hemos seleccionado diferentes consejos que te ayudarán a cuidar de tu alimentación también durante el verano. Si tienes dudas, sigue leyendo. ¡Te contamos todo lo que tienes que saber!

 

Estos son los consejos de nutrición que debes seguir este verano

 

Hidrátate incluso cuando no tengas sed


Es habitual que cometamos el error de beber agua únicamente cuando notamos la sensación de sed. Pese a que habitualmente este acto no tiene ninguna trascedencia, la realidad es que debemos vigilarlo especialmente durante el verano.

Aún cuando no tengamos sed, debemos tener interiorizada la rutina de beber entre 1,5 y 2 litros de agua, y otras bebidas isotónicas, al día. Un buen truco puede ser tener una botella cerca siempre. Tanto en el trabajo como en el espacio en el que más rato estemos en nuestra vivienda. De este modo, ¡alcanzar nuestra meta de hidratación será más fácil que nunca!

 

¡Apuéstalo todo a las frutas y las verduras!


Los alimentos pueden convertirse en la mejor fuente de hidratación. Para ello, debemos apostar por aquellos alimentos que tengan la capacidad de refrescarnos. Las frutas y las verduras pueden convertirse en la mejor opción.

En ambos casos, nos encontramos no solo ante una inagotable fuente de hidratos. Sino también de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin duda, ¡no puede haber mejor opción en una época tan exigente para nuestro organismo como esta!

 

Vigila los excesos


En verano, ¡los excesos son todavía más peligrosos! Es habitual que en esta época del año nuestra alimentación se encuentre más desordenado. Sin embargo, debemos vigilarla al máximo.

A veces resulta más recomendable comer poca cantidad, durante una mayor frecuencia, que hacer menos comidas pero más abundantes. Evitar los alimentos ricos en azúcares y / o en grasas nos ayudará a proporcionar a nuestro organismo el equilibrio que necesita.

Consejos de alimentación durante el verano

Como podemos comprobar, son muchos los consejos que podemos interiorizar para proporcionar a nuestro organismo los alimentos que necesita durante el verano. En caso de duda, ¡apuesta por los productos frescos y nutritivos! No lo dudes más, consulta nuestro catálogo y encuentra las mejores marcas. ¡Te esperamos! Somos distribuidores de Alimentación y bebida en Canarias.

¿Cuáles son las propiedades y los beneficios de los guisantes?

propiedades y los beneficios de los guisantes

Conocidos por su característica forma redonda y su color verde intenso, los guisantes son uno de los ingredientes que están presentes en una infinidad de recetas. Originarios de Oriente Medio, su consumo se ha extendido a lo largo de los últimos años por todo el planeta. Integrándose a la perfección en la dieta mediterránea.

Es importante conocer que, pese al desconocimiento habitual y su inmediata relación con las verduras, nos encontramos ante una legumbre. Desde Vega y Gijón, conocedores de su popularidad, hemos seleccionado cuáles son sus principales propiedades y beneficios.

 

Los beneficios de los guisantes

  • Una fuente de fibra natural

Como todos los alimentos con los que comparte naturaleza, los guisantes son conocidos por actuar como una importante fuente de fibra natural. Gracias a sus propiedades, nos encontramos ante una de las mejores opciones a la hora de favorecer el tránsito intestinal. Y, por ende, prevenir el cáncer de colón.

Además, gracias a los niveles de proteína vegetal con los que cuenta, ayuda a mantener a los tejidos corporales en buen estado.

  • Altas cantidades de magnesio

También conviene saber que nos encontramos con un producto que cuenta con altas propiedades de magnesio. El magnesio es imprescindible para la síntesis de proteínas. Actuando como un elemento clave tanto en niños como en adolescentes. Así como en personas mayores que necesitan activar su renovación celular.

  • Ricos en vitamina C y vitamina B

Tanto la Vitamina C como el complejo de Vitaminas B se encargan de proteger al sistema nervioso. Además, gracias a su composición de calcio, hierro y fósforo, también se encargan de proteger al máximo el sistema nervioso.

  • Propiedades vasodilatadoras

Por último, conviene saber que los guisantes impiden la formación de placas bacterianas. Que son las responsables de la aterosclerosis o de la mala circulación.

propiedades y los beneficios de los guisantes

Como puedes comprobar, los guisantes ofrecen una gran cantidad de beneficios en nuestro organismo. En Vega y Gijón, como mayorista de guisantes en Canarias, puedes encontrar una amplia variedad de guisantes. Con marcas de gran prestigio como Carretilla o D’Aucy. ¿A qué esperas para visitar nuestro catálogo y disfrutar de todo lo que podemos ofrecerte?

Curiosidades y datos sobre las legumbres

Curiosidades y datos sobre las legumbres

Las legumbres con un alimento de origen vegetal que se caracterizan por tener un impacto ambiente y económico muy bajo. Gracias a la gran cantidad de propiedades con la que cuentan, es recomendable consumirlas en cualquier etapa de nuestra vida. Desde la niñez hasta cuando somos adultos.

De acuerdo a la pirámide nutricional, es recomendable consumirlas hasta tres veces por semana. Dada su creciente popularidad, hemos reunido una serie de curiosidades que te encantarán conocer sobre este característico alimento.

 

Curiosidades en torno a las legumbres que debes conocer


  • Un cultivo muy antiguo: Las legumbres forman parte de la dieta diaria desde hace varios siglos. Según afirman los diferentes estudios que se han llevado a cabo en torno a su consumo, se observan los primeros indicios en torno al año 7.000 y 8.000 antes de Cristo.
  • Fomentan la agricultura sostenible: Las legumbres cuentan con importantes propiedades como fijadoras de nitrógeno. Además, permiten mejorar y alargar el suelo. El uso de las legumbres en los sistemas de cultivo intercalados, así como en cultivos de protección, permiten asegurar la calidad del suelo.
  • Un aliado frente al cambio climático: La amplia variedad genética con la que cuentan las legumbres permiten seleccionar nuevas variedades mucho más adaptadas al cambio climático. Muchas legumbres favorecen una mayor acumulación de carbono en el suelo de los cereales o de los pastos.
  • Un súper alimento: Si por algo se caracterizan las legumbres es porque constituyen una de las fuentes de proteínas más potentes. Como consecuencia de su alto contenido nutricional, las legumbres actúan como un elemento básico en las cestas de alimentos. En torno al 20% de su peso son proteínas. Duplicando al trigo y al arroz.

 

No es casualidad que las legumbres se hayan consolidado como un elemento clave en nuestra dieta diaria. En la gran cantidad de ventajas que se desprende de su correcto uso encontramos su principal seña de identidad.

Curiosidades y datos sobre las legumbres

En Vega y Gijón somo mayorista distribuidor de legumbres en Canarias. Distribuimos conservas legumbres  de El Hostal y Koifer en las Islas Canarias.

 

Los alimentos y el estrés ¿cómo se combinan?

El estrés es una reacción fisiológica que se da lugar cuando una persona se encuentra ante una situación de tensión nerviosa, la cual puede venir derivada por distintas causas. Al estar estresados continuamente, nuestro cuerpo tiende a ‘pelear’, aunque lo normal es sufrir estrés por nuestro ritmo de vida.

Y es que el estrés por sí solo no es peligroso, puesto que, forma parte de la vida de todos y se podrías decir que sufrirlo ‘es normal’. No obstante, estar permanentemente con niveles altos de estrés puede tener consecuencias como: 

  • Insomnio
  • Caida pelo
  • Depresión
  • Disminución actividad sexual

Por eso, te presentamos algunos de los mejores alimentos para combatir el estrés.

 

Cuando estamos constantemente estresados, nuestro cuerpo se pone en posición de pelear o de huir, lo que cual inicia montones de respuestas psicológicas, como un aumento del nivel de cortisonas.

 

 

Los mejores alimentos para combatir el estrés

  • Naranjas

La naranjas es una fruta que contiene la Vitamina C, una de las que más necesitamos reponer en casos de estrés, además se reduce el cortisol y la presión arterial.

Alimentos y estrés

  • Espárrago

Los espárragos tienen un alto contenido en folato, lo que reduce el estrés y provoca una mejoría en el estado de ánimo. 

Alimentos y estrés

  • Aguacate

Los aguacates son alimentos que tienen un alto contenido en potasio, tanto que, medio aguacate nos da más potasio que un plátano normal. Además el aguacate ayuda a reducir la presión arterial y nos aporta las vitamina B que necesitamos para la salud de nuestro cerebro.

Alimentos y estrés

  • Salmón

Se trata de un alimento muy rico en Omega 3 y gracias a su alto contenido de magnesio, nos ayuda a la relajación, es muy útil para reducir la inflamación y nos regula el azúcar en sangre. En conclusión, nos mantiene los niveles de ansiedad.

Alimentos y estrés

  • Espinaca

Las espinacas son un alimento que tiene alto contenido en ácido fólico y magnesio, lo cual reduce los niveles de ansiedad y ayuda a prevenir el estrés.
Alimentos y estrés

  • Avena

La avena es uno de los alimentos más completos, ya que, contiene vitamina B, magnesio y fibra ayudando a la salud de el sistema nervioso y funciona como un suave sedante. Es por eso, por lo que lo incluimos como recomendación para disminuir el estrés.

Alimentos y estrés

En Vega y Gijón somos mayoristas de alimentación en Tenerife. Entra en nuestro catálogo y conoce la gran variedad de productos que disponemos.

Comidas sanas para llevar

Acabas las fechas festivas, volvemos a comidas sanas para llevar al trabajo. Estas son un importante apoyo para mantener un estilo de vida saludable. ¿Cuáles son las claves de estas comidas sanas y rápidas?

 

Una alimentación que se adapta

Empezamos el año con los mejores propósitos de una alimentación equilibrada, quizás con el objetivo de perder los kilos ganados durante las cenas navideñas, o para prepararnos para un reto deportivo. Sea cual sea el objetivo, lo que comemos es muy importante. Y para que este buen propósito encaje en el día a día y no se sume a los proyectos abandonados, lo mejor es una colección de recetas que son sencillas y rápidas de preparar y que se mantienen bien a temperatura ambiente.

De lo contrario es fácil caer en la comida disponible en el momento y que puede no encajar con nuestros propósitos y alejarnos de cumplir con los objetivos nutricionales. Peor aun cuando con las prisas no hayamos tenido tiempo de desayunar o si somos de los que directamente no tienen apetito a primera hora. Lo mejor es estar preparado y para ello proponemos las siguientes ideas.

 

Características de comida sana para llevar

Lo primero es escoger ingredientes que se mantienen bien a temperatura ambiente. No todas las oficinas cuentan con neveras o microondas y además está el tiempo de transporte.

Sobre todo, en el caso de las carnes y pescados es importante cocinarlos bien.

Por otro lado, el arroz, las legumbres y la pasta son ingredientes perfectos para llevar. Igualmente, la tortilla y las croquetas son un componente habitual del almuerzo precocinado.

Hoy en día hay muchos formatos y materiales de tupper disponible, que facilitan el transporte y de mantener la comida en buen estado. En cuestión de tamaño, es importante elegir uno adecuado, para no quedarnos con hambre pero que sea fácil de llevar.

 

Ideas de comida para llevar

En un articulo reciente hablamos de la innovación en el sándwich mixto. Además del mixto y sus variaciones, hay infinitas ideas. Desde la pechuga de pollo y atún hasta las recetas algo más calóricas, como el Monte Christo, casi todo se puede convertir en un sándwich.

Como comentamos, las legumbres son un ingrediente clave de una dieta sana y equilibrada. Una ensalada de legumbres es una opción sencilla para una comida completa. En este artículo, encontrarás más ideas e información sobre los tipos de legumbres y recetas.

Los platos preparados de Carretilla se suman a la tendencia de comidas sanas y equilibras.

Alimentos y bebidas del otoño

 

¿Cuáles son los alimentos y bebidas del otoño? La nueva estación nos trae más frío y menos luz, pero también los alimentos de temporada más deliciosos.

 

¿Que dejamos de comer en otoño?

El cambio drástico de temperatura se refleja en el nuevo menú. Las comidas frías, como las ensaladas, y también las bebidas frías, pasan a un segundo plano. Apetecen más las comidas cocinadas, que aporten calor y ayuden al sistema inmune a enfrentarse a la oleada de gripes y resfriados.

 

 

Alimentos y bebidas del otoño

Las estrellas de la temporada son sin duda la calabaza, las castañas y las setas.

La calabaza cuenta con una textura especial y un sabor dulce perfecto para sopas, arroces, guisos y hasta para el café.

Los acompañan las otras verduras de la estación, como el apio, los calabacines, el boniato y la coliflor. Las semillas también se consumen, como las de la propia calabaza, pero también el sésamo y la chía.

La espinaca y las acelgas se incorporan a cremas.

 

Frutos secos y legumbres

También aumenta el consumo de frutos secos y legumbres, los mejores aliados para un plato rico que aporte calor al cuerpo. Las almendras y los cacahuetes son perfectas para el picoteo saludable. Un eterno favorito son los estofados. Una novedad es añadir la alga Kombu para facilitar su digestión.

 

Naranjas y uvas

Las frutas de la temporada reflejan los colores con los que identificamos el otoño. El vivo color de las naranjas, las mandarinas y por supuesto las uvas. Las manzanas se preparan en forma de compota, con un toque de canela, una especia muy típica del otoño e invierno.

 

Especias

Ya mencionamos la canela, que en otoño se añade generosamente a bebidas y alimentos con el fin de endulzarlas. Un arroz con leche, el chocolate caliente y los bizcochos de manzana son postres perfectos para los días más fríos.

Otra especia típica del otoño es la pimienta. Da un toque picante para una experiencia de calor.

 

Con estos alimentos, ya podemos preparar un menú variado y saludable, que nos ayude a combatir el frío y animar los días más oscuros.

 

 

Tipos de legumbres en platos rápidos de verano

Estos tipos de legumbres son base de recetas ricas y ligeras, ideales para el verano. No dejes de aprovechar sus propiedades saludables a pesar de las altas temperaturas.

Tipos de legumbres

En esta entrada del 2016, el año de las legumbres, hablamos de las muchas propiedades saludables con las que cuentas garbanzos, judías y lentejas. El consumo de este tipo de legumbres es altamente recomendable y la dieta mediterránea las cuenta entre sus ingredientes básicos. Aportan energía, sabor y tienen un efecto saciante que ayuda a controlar la línea.

Beneficios y propiedades saludables

Repasemos algunas de sus propiedades beneficiosas:

Son excelentes fuentes de proteínas, vitaminas, minerales. Además, aportan hidratos de carbono y fibra, clave para una buena digestión.

De su consumo se benefician los que deben controlar sus niveles de colesterol y azúcar. Los niños aprovechan sus aportes nutritivos de crecimiento en una dieta equilibrada y variada.

 

Garbanzos a la ensalada

Asociamos las legumbres a platos calientes y saciantes en noches de invierno. Pero no hay razón por la que no debamos seguir aprovechando sus propiedades beneficiosas en verano. La clave esta en platos ligeros, frescos y fáciles de preparar. Cuando las temperaturas rondan los 30ºC, lo que menos apetece es pasar horas y horas en la cocina.

Muchas recetas de ensaladas incluyen garbanzos, ya que combinan muy bien con tomate, lechuga y aliños variados. ¡Pruébalos con aliños de mostaza! Los garbanzos son la base del hummus, un dip rico y saludable tanto para vegetales como para carnes de todo tipo.

Un wrap de tortilla de trigo o maíz se puede rellenar rápidamente de lechuga, tomate y judías. A gusto se le puede añadir una salsa fresca de yogur, un poco de picante o queso fresco. La carne molida o pechuga de pollo troceada  no fallan para convencer a los más carnívoros.

Esperamos que disfruten del verano, con platos saludables y riquísimos.

Distribuimos conservas y legumbres  de El Hostal y Koifer en las Islas Canarias.

 

 

EL año de las legumbres

El desayuno ingles con lentejas y tomate no parece tan mala idea si nos fijamos en todo lo que aporta. Las legumbres son una fuente importante de

  • fibra, para mejorar la digestión
  • proteínas de origen vegetal
  • vitaminas del Grupo B (ácido fólico, B6, niacina, riboflavina, tiamina)
  • minerales (hierro, magnesio, potasio, fosforo y zinc)

 

No extraña que sean noticia en todos los medios y expertos aconsejen cantidades y formas de consumirlas. Aun así, el consumo de legumbres en España ha caído en un 50%, según la RTVE.

El Ministerio de Salud aumenta la cantidad de legumbres que se sirven en los colegios y se celebran campañas para ponerlas nuevamente de moda en el mundo gastronómico.

2016 es el año de las legumbres

“semillas nutritivas para un futuro sostenible”

Se celebraron varios eventos a nivel internacional y en varios ámbitos. Exposiciones en el Museo de Historia Natural de la Universidad de Santiago de Compostela y el Museo delle Scienze di Trento, talleres con nutricionistas en Hong Kong, la Expo Semillas en Mexico, discusiones informativas en línea y foros sobre el “Frente Parlamentarios contra el Hambre” o FPH. Las legumbres no solo tienen beneficios directos sobre la salud humana, también su cultivo mejora la fertilidad del suelo y contribuye a un sistema de producción más sostenible.

Tipos de legumbres

Las más conocidas son los frijoles, habas, garbanzos, guisantes y lentejas. Se diferencia entre legumbres y hortalizas. Estas últimas se utilizan para la extracción de aceites, como la soja.

Ya hemos nombrado lo que aporta su consumo a nuestra salud. Veamos algunos puntos que no aporta o solo en bajas cantidades

  • Colesterol
  • Gluten, es apto para celíacos
  • Índice glucémico
  • Grasa

Recetas

Hay recetas clásicas caseras como las lentejas o garbanzos con chorizo y papas, judías verdes con beicon y la fabada.

El faláfel, croqueta de garbanzos, da un toque oriental exótico a cada plato y combina bien con salsa de yogur o hummus. El hummus es una crema de garbanzos con zumo de limón, aceite de oliva y especias.

La sopa de frijol mungo dulce es una receta china muy popular en verano. Solo requiere frijol mungo, agua y azúcar y es una experiencia dulce inolvidable y refrescante.

Vega y Gijón es mayorista distribuidor de legumbres en Canarias.