Cómo mantener el peso ideal con producto dietéticos

Los productos dietéticos de marcas conocidas como Bicentury, se caracterizan por ser bajas en calorías sin renunciar al placer de un alto sabor.

Los productos dietéticos como picoteo

El picoteo entre comidas es uno de estos momentos más peligrosos para consumir más calorías de las necesarias. Dulces, caramelos, papas fritas, chocolate, un trozo de pizza, helado, la lista de pecados es infinita. Los productos dietéticos pretenden ser una solución de picoteo especialmente baja en calorías.

Las tortitas de maíz o arroz y las barritas son soluciones rápidas que no requieren preparación cuando falta tiempo. Las hay dulces con sabor a chocolate o frutas. Pero cuando el gusanillo pide algo salado, también hay sabores a jamón, queso o algunas más exóticas, como las setas.

 

Peso ideal y calorías

Cómo mantener el peso ideal con producto dietéticos
Cuando hablamos de mantener el peso, hay dos valores importantes. Uno es determinar el peso ideal de cada uno. El otro es la cantidad de calorías a ingerir cada día, para mantener el peso ideal.

Parece fácil decir que el peso ideal es cuando más a gusto nos sentimos. Sin embargo, el bombardeo diario de la publicidad da una imagen distorsionada de lo que es un peso ideal, sobre todo para las mujeres.

Indíces y formulas

Los índices ayudan a crear una imagen más saludable. Tienen en cuenta factores de sexo, edad, altura, estilo de vida, complexión y osamenta.

El Índice de Masa Corporal se calcula dividiendo los kilogramos de peso por el cuadrado de la estatura en metros.

La circunferencia de cintura tiene en cuenta la circunferencia en centímetros y el sexo. La fórmula para el Índice de Cintura Cadera(ICC) se calcula como el perímetro de cintura medido en centímetros, divido por el perímetro de cadera medido en centímetros.

La fórmula de Lorentz tiene en cuenta sexo y altura.

La fórmula de Creff tiene en cuenta la complexión, la edad y la altura.

La fórmula de Monnerot-Dumaine mide la altura y la circunferencia de la muñeca, que sirve de indicador de la osamenta y masa muscular.

La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta calórica sea en consonancia con el gasto calórico. Las grasas no deberían superar el 30% de la ingesta calórica para evitar un aumento de peso.

 

Vega y Gijón es distribuidor de productos dietéticos Bicentury en Tenerife.

Pescado y marisco de las Rías Baixas

El pescado y marisco de las Rías Baixas en la provincia de Pontevedra, son un referente mundial. Galicia destaca tanto con en la calidad de la materia prima como en el proceso de envasado.

 

Las Rías Baixas cuentan con recetas tradicionales de platos sabrosos de marisco y pescado. Esto se entiende fácilmente, cuando miramos la inmensa extensión de su costa.

 

El pescado de las Rías Baixas

Volviendo a la ubicación y características geográficas, aquí se unen peces de agua salada y gracias a los ríos, también peces de agua dulce. Los más conocidos son

  • xoubas
  • peces espada
  • truchas
  • salmones
  • lampreas
  • angulas

 

Las lampreas y las angulas se suelen encontrar sobre todo en la desembocadura de los Ríos como el Ulla y el Miño. Las lampreas se reconocen por su aspecto entre anguila y serpiente marina.

 

El marisco de las Rías Baixas

Al escuchar marisco, seguro que lo primero que viene a la mente son unas almejas con un poco de limón. Aquí la variedad O Carril es especialmente popular.

Las ostras son delicias marcadas por las leyendas de Casanova, quién supuestamente comía cincuenta ostras por su efecto afrodisíaco. El componente secreto parece ser el zinc, aunque no se ha confirmado un vínculo con el efecto afrodisíaco.

Esta es una lista breve de los moluscos famosos de la zona. Se diferencian según la forma y presencia de la concha, en bivalvos, lo que significa que están encerradas entre dos valvas, y cefalópodos.

Moluscos bivalvos

  • Mejillones
  • Almejas
  • Ostras
  • Berberechos
  • Vieiras
  • Nécoras

 Moluscos cefalópodos

  • Chocos (Sepia)
  • Calamares
  • Pulpo

 

Vega y Gijón es distribuidor de Cabo de Peñas en Tenerife.

Esta marca se ha posicionado en el mercado como un referente de conservas de calidad y sabor. La ubicación de su planta en las Rías Baixas es clave para garantizar la calidad de su producto. Así pueden concentrar la selección de materia prima, elaboración, enlatado y distribución en un único lugar.

Cava, cuevas y enoturismo

El cava no debe faltar en ninguna celebración. Pero no siempre tiene que venir a casa. Haciendo enoturismo, podemos ir a los sitios conocidos por sus cavas.

Enoturismo también se conoce como turismo enológico. Está estrechamente relacionado con el turismo gastronómico y cultural. Su destino son las zonas en las que se producen los vinos, o zonas vinícolas. En España abundan los destinos de enoturismo, con su rica historia y paisajes emblemáticos. La Rioja, La Ribera del Duero, Penedes y Jerez son algunos de los destinos principales.

 

Enoturismo en Penedés

El Penedés es una de las áreas vitivinícolas más antiguas de Europa. Se sitúa en las provincias de Barcelona y Tarragona. Se divide en las comarcas del Alto Penedés, el Garraf y el Bajo Penedés. Su ubicación entre estas grandes ciudades y el litoral es especialmente atractiva para el turismo. Gastronomía, monumentos y arquitectura se juntan con playas y parques naturales. Sus características particulares como las cavas subterráneas y los grandes viñedos atraen a los amantes del vino.

Barcelona, Sitges, Sant Sadurni d’Anoia, Sant Cugat de Vallès son algunos de los destinos obligatorios en la ruta de vino de Penedés.

Sant Sadurni d’Anoia, la cuna del cava

El 90% de la producción de cava en España tiene lugar en este entorno histórico y obligatorio en toda ruta de vino por el Penedés.

Otro número significativo es el 1872, año en el que Josep Raventó elaboró las primeras botellas de vino espumoso cava. La elaboración de los vinos espumoso sigue el método tradicional champenoise. Es el método utilizado en la Champagne de Francia y en los cavas de España, distinguiéndose con este método de otros vinos espumosos. Se considera el método más reconocido y también más caro.

Las conocidas bodegas como Cavas Codorníu o Juvé & Camps cuentan con grandes cuevas subterráneas para garantizar las condiciones óptimas en el delicado proceso de elaboración. La visita de estas cuevas es posible previa reserva.

 

 

 

Vega y Gijón es distribuidor mayorista de Cavas Marqués de Monistrol en Canarias.

Agua con gas, el refresco más ligero

Agua con gas como alternativa a los refrescos

Intentar reducir el consumo de azucares es un propósito común y popular este año. Pero según van subiendo las temperaturas, lo que apetece es un refresco frío, dulce y con burbuja. Se puede disfrutar de vez en cuando, mientras que sea la excepción y no la norma. Las cantidades de azúcar en un refresco no se notan especialmente y por ello es fácil engordar con ellas.

Los zumos como Ribena son una buena opción, ya que tienen un sabor dulce intenso y fresco con lo mejor de los frutos rojos. No extraña que empezar el día con un zumo sea costumbre fija en muchos países.

Si tenemos sed, pensamos en agua. Es más común disfrutarla pura sin gas. Una rodaja de limón u otro cítrico le pueden dar un toque fresco. Mientras tanto, el consumo de agua con gas, actualmente solo un 10% del consumo total de agua de botella, está aumentando. Aprovechando las campañas anti-azúcar, es una alternativa saludable a los líquidos carbonatados, gracias a sus burbujas.

 

¿De dónde vienen las burbujas?

Pueden originarse de forma natural en el propio manantial. En otras aguas minerales, se añaden posteriormente. En ambos casos, la causa de las burbujas es el ácido carbónico disuelto. Han saltado alarmas sobre su efecto dañino sobre el esmalte de dientes, pero se deberían consumir grandes cantidades para que tenga un efecto de erosión. En este sentido, son más perjudiciales los refrescos y bebidas con cítricos.

Se desaconseja su consumo en caso de padecer hernia de hiato y problemas intestinales y insuficiencia respiratoria severa.

 

¿Y si le añadimos un poco de sabor?

La mejor manera de evitar refrescos cargados de azúcar es tener preparado jarras de agua con sabores. Solo debemos añadir trocitos de frutas frescas como limón, fresa, mandarina y sandía. Unas hojas de menta o hierbabuena le dan el toque inconfundible de verano.

 

Vega y Gijón es distribuidor de agua con gas Fonter en Canarias

Celebra el día de la salud con Atún

El Atún es nuestro protagonista este día 7 de abril 2017, Día de la Salud Mundial. Este día conmemora la fundación de la Organización Mundial de la Salud. En su campaña de este año se informar sobre la depresión. En su web oficial, siguiendo este enlace, podrán encontrar más información sobre este tema actual.

Recomendaciones para una dieta saludable

Resumimos las recomendaciones que da la OMS para evitar una dieta malsana y lograr un equilibrio calórico y un peso saludables

Aumentar el consumo de

  • frutas
  • verduras
  • legumbres
  • cereales integrales
  • frutos secos

Reducir el consumo de

  • Sal (Sodio). Asegurarse de que la sal consumida esté yodada.
  • Grasas: Son una fuente importante de ingesta calórica. Se recomienda cambiar las grasas saturadas por las insaturadas y eliminar los ácidos grasos trans.
  • Azúcares libres

 

 

Propiedades saludables del atún

El pescado se encuentra en la pirámide alimenticia junto a las carnes. Se divide por costumbre en pescados blancos y azules. El atún pertenece a la categoría azul, junto a las sardinas, los boquerones y el salmón. Se recomienda su consumo 3 veces por semana.

Es una excelente fuente de proteínas. La grasa es poliinsaturada y se conoce como Omega 3 y contiene en menores niveles grasa saturada. Destaca su alto contenido en yodo y vitamina B3. La vitamina B3 o niacina se recomienda para reducir el colesterol y mejorar el sistema circulatorio. El yodo ayuda a procesar hidratos de carbono y además fortalece el cabello, la piel y las uñas.

 

En ensaladas, con pasta o sobre la pizza

Es fácil de consumir ya que no requiere un procesado complejo en la cocina. Este pescado azul alegra cualquier ensalada. Para una intensa mezcla de sabores, se puede mezclar con un queso feta. Una pasta al atún requiere una mínima cantidad de ingredientes y destrezas culinarias. El atún va directo de la lata sobre la pasta al dente. Un poco de aceite y listo.

 

Vega y Gijón es mayorista de alimentación en Canarias y trabaja con marcas primeras de Atún, como Campos.

Desayuno de cacao y gofio

El gofio y el cacao traen a la mente un desayuno rápido y sano. Analizando costumbres de desayunos, los cereales y lácteos son ganadores. Que no falte un poco de fruta de temporada y chocolate para añadir dulzura. Una taza de café o leche son las bebidas favoritas para acompañar los cereales. Hablamos del desayuno del día a día en este caso y no de las delicias clásicas de churros con chocolate.

 

Costumbres de desayuno

La hora del desayuno varia más que sus ingredientes. Un 80% de los españoles aseguran desayunar. La franja horaria principal es entre las 7 y las 10 de la mañana. ¿Es obligatorio desayunar para un estilo de vida saludable? ¿Y si es así, en que consiste ese desayuno que no puede faltar? El desayuno es la primera comida del día. Los horarios de trabajo y estudio son factores importantes que influyen en la costumbre. Es importante estar atento a lo que el cuerpo pide y cuando lo pide. El desayuno proporciona energía para enfrentar las tareas del día. De ahí que es buena idea que sea lo más equilibrado y nutritivo posible.

 

El gofio como fuente de nutrientes

El gofio es un cereal tostado ideal para el desayuno. No solo deportistas confían en su aportación energética.

  • Alto contenido de proteínas
  • Rico en hidratos de carbono complejos (un 65%)
  • Alto contenido de fibra (1,85gr por 100gr)
  • vitaminas A, B1, B2, B3, C y D
  • Minerales: principalmente hierro, calcio, magnesio, sodio, potasio y fósforo y en menor cantidad zinc y cobre
  • 340 calorías por 100 gramos

Ideas de desayuno

Lo más sencillo y habitual es la mezcla con cacao o café y leche. A gusto se puede añadir azúcar o miel para endulzarlo.

El yogur acompaña bien a este cereal. Le podemos añadir unas frutas troceadas y mezclar todo en un bol.

 

Vega y Gijón distribuye Islacao con gofio de la Isleña en Canarias.

 

 

Más que vino y comida, es maridaje

El maridaje es la unión armoniosa entre vino y comida. De conocimiento popular es acompañar carne de tinto y pescado de blanco. Fácil de recordar, solo es la punta del iceberg.

La unión armoniosa puede ser o de afinidad o de contraste, igual que la fuente de la palabra, que se origina en el marriage francés, o matrimonio.

 

Complementos y contrastes de vino

 

Complementar los sabores es una manera fácil de emparejar el vino con su comida. Cuando empareje, trate de igualar la estructura del vino con la estructura de la comida. Los alimentos más delicados deben ser emparejados con vinos más delicados mientras que los alimentos ricos pueden manejar un vino más fuerte. Algunos ejemplos de buenos partidos incluyen cremoso con cremoso, ácido con ácido, y dulce con dulce.

El contraste de sabores es cuando se intenta contrapesar un elemento en la comida o el vino. Los platos ricos y grasos disminuyen la percepción de los taninos y suavizan los rojos intensos. Sin embargo, la sal puede aumentar la percepción de los taninos y hacer que el vino sea más astringente. Emparejar los alimentos picantes con vinos picantes acentúa la especia y reduce el atractivo de ambos, por lo que es mejor emparejar los alimentos picantes con un vino más dulce.

 

El gusto, la regla y las guías en el maridaje

 

Lo que prevalece, es el gusto personal. Hay pocas reglas generales, pero si varias recomendaciones.

El vino rojo y ciertos pescados, particularmente pescados blancos, no emparejan bien.

Debe coincidir con el contenido de azúcar del vino y la comida. Los vinos secos no van bien con el postre.

Si el vino tinto se ha utilizado en la cocción, entonces se debe servir tinto.

Según se avanza de entrantes a principales, se va generalmente de un vino ligero a un vino con más cuerpo, y de vino blanco al tinto.

El tinto es un preferido para disfrutar el queso.

Considere la salsa tanto o más que la carne. Las salsas de tomate favorecen el tinto. Dicho esto, la carne roja favorece el vino tinto, incluso si el plato se sirve con una salsa holandesa o bearnesa.

 

Vega y Gijón es distribuidor de vinos y alimentos en Canarias.

Cosas de marisco. Consumo, beneficios y alergias

 

El marisco en la gastronomía se define como cualquier invertebrado marino comestible y destinado al consumo alimenticio, especialmente los crustáceos y los moluscos

 

2 tipos de alergias al marisco

 

Los mariscos se dividen en dos grupos diferentes.

Están por un lado los crustáceos, como el camarón, cangrejo y la langosta. Los moluscos como las almejas, los mejillones, ostras, pulpo y calamar son el segundo grupo. Algunas personas con alergia al mariscos lo son a los dos grupos, mientras que otros pueden ser alérgicos a uno solo.

Mariscos comprende a peces como el atún o el bacalao y crustáceos como langosta o almejas. A pesar de que ambos caen en la categoría de «marisco», los pescados y mariscos son biológicamente diferentes. Así que los peces pueden no causar reacción en una persona que tiene una alergia a los crustáceos. Causaran reacción en el caso de que la persona padezca alergia a ambos grupos.

 

 

Almejas, Mejillones y más

Ya se trate de un delicioso plato de pasta con gambas, langosta al vapor, o un filete de salmón a la plancha, los mariscos son muy populares en todo el mundo. En algunos países, el marisco es uno de los principales alimentos básicos.

 

La almeja puede vivir de 33 a 36 años y una almeja gigante hasta 150 años. Hay más de 12.000 especies de almejas. Sólo tiene dos objetivos en la vida: comer y reproducirse. De ahí el dicho «Feliz como una almeja.» Irónicamente almejas no tienen cerebros y por lo tanto ningún placer en cualquiera de sus dos funciones.

 

Los mejillones se cultivan en Europa desde hace unos 800 años y han sido una fuente de alimento durante más de 2.000 años

Las perlas pueden ser cultivadas a partir de mejillones de agua dulce.

Sólo se alimentan de plankton y pueden filtrar 65 litros de agua por día.

 

Comparando el contenido de proteína de sardinas con un bistec, sale ganando la sardina.

El consumo de pescado puede reducir los efectos secundarios negativos de las cantidades de sodio que contienen muchos alimentos.

 

 

Vega y Gijón es distribuidor al por mayor de conservas de pescado y marisco en Canarias.

Usos de la bebida energética

En poco tiempo las bebidas energéticas se han ganado su sitio en la estantería junto a refrescos y zumos. Son bebidas sin alcohol y contienen sustancias estimulantes que evitan o alivian la sensación de cansancio.

Ingredientes de una bebida energética

Los ingredientes llamativos más atractivos se ponen en letras grandes. Un factor importante de su éxito es su alto contenido de cafeína y taurina.

La taurina, que también se encuentra en bebidas para deportistas, es un ácido orgánico que producimos de forma natural. Nuestros compañeros felinos también reciben taurina como aditiva con su pienso y leche para gatos, ya que no la producen de forma natural.

La cafeína es un alcaloide y la tenemos asociada sobre todo al café. Es un estimulante que se encuentra también en el té, el cacao, la guaraná yerba mate y refrescos de cola.

Las advertencias sobre su consumo, sobre todo en combinación con bebidas alcohólicas, sustituyendo a refrescos habituales como la tónica o soda, son conocidas. La preocupación también está ligada al aumento de su consumo en niños y adolescentes, que son más sensibles a sus efectos estimulantes.

Usos y beneficios energéticos

Defensores y amantes de estas bebidas nombran varios beneficios que tiene.

  • Comparado con el café, hay una mayor variedad de sabores para todos los gustos. Se toma frio, lo cual añade un efecto refrescante. No hay que prepararlo, ya que viene preparado para el consumo directo desde la propia lata.
  • Su combinación de azúcar y cafeína es preferida por deportistas para evitar el efecto de cansancio después del ejercicio. Da energía para superarse en las metas conseguidas.
  • Si por la noche no se consigue dormir lo suficiente, ayuda a mantenerse despierto y atento durante el día siguiente.
  • Aumenta la concentración para cumplir con las exigencias de tareas, fechas de exámenes y horas extra.

 

La moderación, como siempre, se recomienda.

Vega y Gijón es distribuidor mayorista de bebidas energéticas en Canarias.

 

 

10 consejos sobre la remolacha

La remolacha es, según la plataforma de apuntes para estudiantes GoConqr, el nuevo superalimento. Si quieres sobrevivir a las fechas de exámenes, esta es un recurso más para los estudios, que no puede faltar en la nevera. También conocida como Beterrada en Canarias, esta planta hortícola pertenece a la familia de quenopodiáceas.

Añade sabor y color a ensaladas, hummus y zumos.  No solo llama la atención por su color brillante y su larga historia de cultivación. Su consumo conlleva numerosos beneficios para la salud.

  1. La remolacha y sus verduras son una excelente fuente de folato, vitamina A y K, y una muy buena fuente de manganeso, cobre y potasio.
  2. Las remolachas son ricas en fibra, lo que ayuda con la saciedad y la digestión.
  3. Estudios han demostrado que tienen altos niveles de antioxidantes únicos y agentes antiinflamatorios.
  4. También se ha demostrado que las remolachas apoyan el proceso de desintoxicación en el cuerpo. El compuesto de betalina que se encuentra en las remolachas y les da su color rojo, ayuda a capturar toxinas problemáticas y expulsarlas del sistema a través del tracto urinario.
  5. La remolacha fue cultivada inicialmente alrededor de 2.000 ANE en la región mediterránea. Es un componente natural para una dieta saludable para el corazón.
  6. Cuando se cosecha, la totalidad de la planta es comestible, desde las puntas de sus hojas, hasta su raíz larga y puntiaguda.
  7. En la antigüedad, la parte de raíz no se utilizaba para cocinar, sino como un medicamento para tratar trastornos dolorosos agudos, como dolor de cabeza y de dientes.
  8. Un síntoma que causa alarma en principiantes es que da un color rojizo a la orina. Es un efecto secundario normal que no debe causar preocupación. Por la misma razón, causa manchas en la ropa muy resistentes a cualquier detergente.
  9. La mayor remolacha en el mundo fue cultivada por un holandés. Pesaba más de 70 kg.
  10. El zumo de remolacha es una de las fuentes dietéticas más ricas en antioxidantes y nitratos naturales. Los nitratos son compuestos que mejoran el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluyendo el cerebro, el corazón y los músculos.

 

Vega y Gijón es distribuidor al por mayor de remolacha y conservas de vegetales en Canarias.

 

 

 

 

10 cocteles con ron

El ron se puede disfrutar en estado puro a temperatura ambiente. Servido en una copa pequeña, la calentamos con las manos antes de saborearlo. Una variante poco conocida es añadirle mantequilla dejando que se derrita. Más común es mezclarla para obtener los cocteles famosos. Malas lenguas dirán que es para cambiarle el sabor por uno parecido en sabor a un refresco y facilitar que haga su efecto en combinación con azúcar.

Las recetas clásicas llevan continuamente a debate entre profesionales. Arden los comentarios sobre ingredientes que se considera pecado añadir entre los que valoran la tradición y los que se atreven a experimentar.

A continuaciones 10 de los más conocidos cocteles con ron.

 

Cuba libre, Cubata o Ron con Cola.

Coctel centenario originario de la Habana, Cuba. Es de los más fáciles de preparar.

Mojito

Limón, hierbabuena, azúcar moreno y hielo no pueden faltar en el mojito. Igual que el Daiquiri, en los últimos años ha ido ampliando variedades afrutadas, como el mojito de fresa o de frambuesa.

Daiquiri

Refrescante por su sabor cítrico de limón o lima. Tiene cada vez más variantes, como el Daiquiri de fresa. Igual que el Cubalibre, viene de Cuba, en concreto de Santiago.

Hemingway

Un gran amante del Daiquiri y del Mojito, Ernest Hemingway las integró en sus novelas. Su bartender creó un nuevo Daiquiri personalizado para Hemingway. Esta no lleva azúcar y en cambio más ron.

Piña Colada

Es quizás uno de los más dulces, gracias al coco y a la piña. La variante virgen también es popular gracias a su sabor dulce tropical.

Mai Tai

Traducido como “el mejor” del tahitiano, por su inventor, cuando le visitaron amigos de Tahiti. Originario de California, bien de Oakland, bien de Hollywood, según sus dos inventores.

Bacardi

Granadina y limón aportan su sabor a este coctel de la conocida marca.

 

Los pesos pesados

Long Island Ice Tea

El Té Helado de Long Island sin duda no se parece mucho a una infusión, excepto por su color. Tequila, vodka, ginebra, triple seco y ron son algunos de sus ingredientes. Su origen se sigue disputiendo entre 1920 y 1970.

Zombie

Junto al Long Island, el Zombie es uno de los cocteles más fuertes y se creó en 1930. Tiene su nombre en honor al primer hombre que la probó y que había descrito sus efectos con esta palabra. Lleva Brandy y Ron con jugo de frutas.

Carajillo

Si es amante del café incluso a la hora de tomar una copa, esta es la solución. El ron en una bebida caliente muestra también su lado más caluroso.

 

Vega y Gijón es importador mayorista de ron en Canarias.

Como resolver cualquier comida con arroz

El arroz es un ingrediente básico y versátil de cocinas en todo el mundo. Su consumo aumenta cada año. Se cultiva en más de 100 países, en muchas zonas distintas. El tipo de cultivo varía según las características geográficas igual que la forma que tiene el arroz.

Las categorías principales son largo, mediano y corto. Tiene un alto contenido en vitaminas, nutrientes y minerales.

Arroz en cada plato

Puede ser componente básico de toda comida. Se puede hervir y preparar al vapor. También se convierte en harina y sirve para preparar pasta, pan, tartas y otros productos con base de harina. Un ejemplo es el papel de arroz comestible. Lo encontramos en platos tan variados como ensaladas o postres. En platos principales hay risottos y curry. Se añade a sopas de marisco, pescado o tomate. Acompaña carnes y pescados.

El desayuno también le reserva un sitio. El arroz inflado se come con leche o yogur. Tortitas de arroz son snacks populares para calmar el hambre y comer entre horas. Las hay con sabores de frutas o de sabor neutral. Esta última combina bien con embutidos y quesos bajos en calorías.

En botella

Se utiliza también para preparar bebidas. La bebida alcohólica más conocida seguramente es el Sake japonés, una bebida parecida al vino. Otras son la cerveza de arroz y el Wang-tsiu en China. La leche de arroz es una buena alternativa para quienes sufran intolerancia a la lactosa.

Se añade a las comidas en forma de vinagre y aceite. Su sirope sirve como alternativa para endulzar cualquier plato.

La magia de los instantáneos

Los preparados instantáneos en bolsas individuales facilitan su preparación incluso entre cocineros ocasionales con poco talento. Esto incluye preparados para arroz con leche, al que solo hay que añadir leche caliente, remover y

Es un sustituto importante en dietas celiacas por no contener gluten.

 

Vega y Gijón es distribuidor al por mayor de arroz y productos dietéticos en Canarias.

 

Historia del Apio

El apio es conocido también como Apium graveolens. Graveolens ya nos indica que tiene un aroma fuerte.

Verdura y especia a la vez

Si el apio florece, produce semillas que se utilizan para hacer vinagre de apio, un condimento popular en el siglo 18. Es la parte inferior de la planta que se utiliza para hacer la sal de apio, ingrediente imprescindible en el Bloody Mary clásico. Para hacerlo, simplemente hay que moler algunas semillas de apio y mezclarlas con el doble de sal marina.

Orígenes del apio

El apio se cree que es originario de la cuenca mediterránea. Su cultivo con fines medicinales se sitúa desde 850 ANE. Sus atributos curativos se atribuyen a toda la planta, pero sobre todo a la semilla. En Ayurveda la semilla se utilizaba para el tratamiento de los siguientes malestares: resfriados, gripe, retención de líquidos, mala digestión, varios tipos de artritis y enfermedades del hígado y el bazo. Se han encontrado guirnaldas tejidas de apio silvestre en tumbas egipcias.

El apio fue considerada una planta sagrada en la época clásica de Grecia y fue usado por los ganadores de los Juegos de Nemea, parecido al uso de hojas de laurel en los Juegos Olímpicos. Los Juegos de Nemea se llevaron a cabo cada dos años, a partir de 573, en la pequeña ciudad de Nemea en el sur de Grecia, en la península Poloponnes.

Aunque el origen del apio se sitúa en el Mediterráneo, parientes indígenas «salvajes» del apio se encuentran en zonas tan variadas como el sur de Suecia, las Islas Británicas, Egipto, Argelia, la India, China, Nueva Zelanda, California y porciones más austral de América del Sur.

 

Tipos de apio

Los más conocidos son los apios amarillentas, blancas y verdes o Pascal. En Estados Unidos se prefiere el apio verde, consumido crudo y como alimento bajo en calorías para perder peso. En Europa se come tanto crudo como cocido. Las hojas aromáticas añaden sabor y se utilizan para decorar los platos.

 

 

Vega y Gijón es distribuidor de vegetales de primera calidad en Canarias.

 

Como tomar vino como un profesional

Disfrutar un buen vino no es difícil. Una copa y poco más. Pero como todo, si le dedicamos tiempo y atención, podremos adentrarnos en un mundo de matices, colores y sabores.

Escuchar atentamente al Somelier cuando aconseja sobre el vino a tomar con la cena es solo un primer paso. Desde la copa a la manera de servir el vino hasta la hora más adecuada, muchos factores influyen en tener el “análisis sensorial” de la cata. Sin pretender profundizar en su arte y expertise, tomamos apuntes para mejorar nuestra propia experiencia.

La hora adecuada

Los días que más comúnmente tomamos vino son viernes y sábado, entre las 6 y las 7 de la tarde, muy seguido del domingo. Este estudio se llevó a cabo por la empresa Enolytics, comprometidos con llevar el Big Data a la industria del vino. La semana laboral termina y lo celebramos con una copa. La cata profesional en cambio se lleva a cabo más bien por las mañanas.

 

Accesorios

El sacacorchos es un básico. Intentemos no maltratar el corcho con un cuchillo. Si guardamos la botella abierta para otro día, se puede volver a cerrar con el propio corcho si se encuentra en buen estado. Otra solución los tapones. Un tenedor hará el truco por un breve espacio de tiempo, manteniendo las burbujas en la botella. Las copas se merecen su propio apartado. Llegaremos a ellas en breve. La cubetera mantiene al vino blanco o espumoso en la temperatura adecuada.  El decantador permite que los vinos que necesiten “respirar” un poco, se expresen mejor.

Copas

En el caso ideal las copas son de cristal con bordes finos. Los tintos se reciben en copas grandes llenando solo la tercera parte. Los blancos son algo más estrecho y de tallo más largo, para que el calor de la mano no afecte su temperatura. Ambas copas son preferiblemente de forma ovalada. Las burbujas como el champán se sirven en flautas, las copas más altas y alargadas.

Sí hemos despertado su curiosidad, podrá indagar más con el libro de Arturo Pardos, «Cómo quiero que me sirvan el vino.» Esperamos que disfruten de un buen vino este fin de semana. Vega y Gijón es distribuidor de Vinos en Canarias.

Mitos sobre el dentífrico

 

El dentífrico es un imprescindible de la rutina mañanera.

El dentífrico en la infancia

Desde la infancia nuestros padres y el, en muchos casos, temido dentista, nos inculcaron: “Tres veces al día, después de cada comida, sin falta.” La duración de 3 minutos se conseguía gracias a pequeños relojes divertidos que funcionaban como temporizadores.

Las obligaciones abundan, así que intentamos convertir el proceso en algo divertido hasta que se convierta en un imprescindible. Los cepillos de colores, con cabezal de tortuga ninja, princesa o gatito. La pasta de dientes de sabores a cola, chicle o fresa. Con mucha suerte incluso se conseguía uno de brillo.

Entre tanta distracción intentamos recordar: Movimientos circulares para llegar a cada esquina y para limpiar el espacio entre cada diente. Salta el pequeño temporizador con forma de rana. Enjuagamos y listo.

Si seguimos así, a lo mejor no hay que volver al dentista en mucho tiempo. Aquel sonido estremecedor que se escucha de la sala de al lado y sabemos que no escaparemos de ella. El anestésico que debería no solo entumecer la boca sino también los oídos.

Mitos para adultos

Una vez superada la infancia, algunos no pierden ni un pensamiento más en la elección de este básico de la higiene. Otros hacen caso a la publicidad, a estudios más o menos científicos, recomendaciones y preocupaciones de su entorno. Gel o pasta, menta o eucalipto, blanqueador o extra sensible, anti caries, de sal, ecológico, biológico, químico, sostenible, de izquierdas, de derechas. Un sinfín de opciones. El sabor chicle no se considera natural y no disfruta de la misma popularidad entre adultos como entre niños.

¡El cepillo, como ha cambiado! Eléctrico, de masaje, con espátula para limpiar la lengua, cabezal flexible, de colores que indican cuando hay que cambiar de cepillo. Los diseños ultra tecnológicos parecidos a la máquina de afeitar. No sabemos si usarla en el lavabo o en la Formula 1.

Al pensarlo, las cosas no han cambiado tanto desde la infancia. Seguimos con diversiones para no olvidarnos de la buena costumbre. Recuerden, después de cada comida, sin dejar ningún diente atrás. El dentista ya tiene mucho trabajo, no le causemos más molestias.

 

Te digo lo que envidio de los enamorados -me encantaría que alguien me conociera, a fondo. Lo que me gusta, lo que me da miedo, la pasta de dientes que uso. Sería maravilloso.

Rose Morgan en El amor tiene dos caras.

 

Vega y Gijón es distribuidor mayorista de marcas líderes de dentífrico en Canarias.

 

 

Dieta y buenas costumbres

Esta semana El País nos informa que ahora es nuestro peso más bajo del año, según El Mundo la Alimentación intuitiva es la que se lleva y 20minutos apuesta por la dieta rica en proteínas.

Cuando empezar una dieta

Según muchas fuentes, noviembre, o bien los meses después del verano, son buenos para iniciar una dieta y revisar nuestras costumbres de alimentación. La navidad está cerca y con ella una lista infinita de comidas, desde la cena de empresa hasta la familiar y con los amigos. Todo tipo de entrantes, platos principales y postres, dulces y picoteos compiten para ser elegidos. Si los hábitos de comer no se parecen a los recomendados, en las próximas semanas es posible que incluso empeoren.

Productos dietéticos

En el mercado hay ya una amplia gama de productos dietéticos que nos ayudan a controlar nuestro peso y acercarnos a nuestro estado más saludable. Hace años las tortitas de maíz o arroz, las barritas energéticas y los suplementos en polvo tenían una cosa en común. Falta de sabor o demasiado sabor desagradable. Esto por suerte ha mejorado mucho. No solo los propios productos dietético han mejorado, se han vuelto sabrosas y apetecibles, sino que se han desarrollado muchas recetas fáciles de preparar que además requieren poco tiempo. Toda ayuda se agradece en la guerra contra los kilos y para mantener el peso ideal.

Algunas buenas costumbres

  • Ejercicio físico: nada más empezar el día. Calma el apetito durante el día. Desde caminar, correr o una clase de Pilates, lo importante es moverse.
  • Pesa: no ignorar la pesa solo porque pueda dar malas noticias. Mínimo una vez a la semana es un buen indicador de si nos estamos moviendo en la dirección correcta.
  • Fruta y verdura: obligatorias. La fruta es un buen desayuno y la verdura acompaña bien en el almuerzo y la cena. En algunas culturas incluso se comienza el día con un desayuno de sopa de verduras.
  • A la hora del picoteo recordemos la noticia de 20minutos. Un snack de frutos secos rico en proteínas calma el apetito y es muy nutritivo.
  • Bebidas variadas en forma de agua, infusiones y zumos. El descanso se puede convertir en un pequeño ritual, preparando una infusión y tomándola con calma.

Todo ellos con el fin de llevar una vida saludable y rica en sabores y sentidos.

Vega y Gijon es mayorista distribuidora de productos dietéticos, alimentos y bebidas en Canarias.